La diferencia entre las hojas húmedas y secas de las bolas de arroz
Las hojas de carrizo secas y las hojas de carrizo húmedas son muy diferentes, razonables, saludables y económicas. Hablando de zongzi, tenemos que hablar del ingrediente principal de las hojas de zongzi-zongzi. En la actualidad, los supermercados venden generalmente dos tipos de hojas longitudinales, hojas longitudinales secas y hojas longitudinales húmedas. Los dos tipos de fluidos religiosos se utilizan de diferentes maneras. Es necesario utilizar los fluidos religiosos de forma racional, lo cual es a la vez saludable y económico. Cuando se trata del uso de hojas de bola de masa de arroz, los ancianos experimentados creen que es mejor envolverlas con hojas secas que con hojas húmedas, porque las bolas de masa de arroz envueltas con hojas viejas secas son más fragantes. Durante el proceso de secado de las hojas de Zongzi, el sabor aromático de las hojas quedará encerrado en el Zongzi. Al cocinar, las albóndigas de arroz envueltas en esta hoja de palma seca serán fragantes y el aroma de las albóndigas de arroz penetrará en el arroz, haciendo que las albóndigas de arroz sepan mejor. Y si vas al mercado, encontrarás que el precio de las hojas secas es más caro que el de las hojas húmedas.
Debido a que las hojas de zongzi son relativamente frágiles, es necesario remojarlas en agua y lavarlas. Lo mejor es cepillar con un cepillo, para que no sólo las hojas de las bolas de arroz queden duras, sino también limpias. Como todo el mundo necesita ser limpiado, se requiere paciencia. Para detectar hojas de bola de masa de arroz no calificadas durante el proceso de limpieza, simplemente incline las hojas de bola de masa de arroz con unas tijeras. Coloque las hojas de bola de masa de arroz lavadas en una olla grande, agregue agua y unas cucharadas de sal y cocine por 10 minutos, lo que puede esterilizar y fijar el color. Vierte el agua salada utilizada para cocinar las hojas de bola de masa de arroz, enjuágalas con agua caliente y luego remójalas en una olla para usarlas más tarde. Fresco y delicioso. Creo que las hojas frescas pueden penetrar la fragancia fresca de las hojas. Las hojas de zongzi y las hojas de plátano se utilizan ampliamente en las albóndigas sureñas y tienen una superficie lisa, suave y dura. Las hojas de bambú o de caña se utilizan mucho en el norte. No importa qué tipo de hojas sean frescas, pueden mantener su fragancia única.
A la hora de comprar hojas de bola de masa de arroz, debes dar prioridad a las hojas secas de bola de masa de arroz, porque las bolas de masa de arroz envueltas con hojas viejas y secas de bola de masa de arroz son más fragantes. Durante el proceso de secado de las hojas de bola de masa de arroz, la fragancia de las hojas quedará atrapada en las hojas de bola de masa de arroz, lo que no sólo puede eliminar la preocupación por las "hojas de bola de masa de arroz verdes", sino también envasar bolas de masa de arroz con características regionales. Precauciones para secar las hojas de bola de masa de arroz: remójalas en agua la noche anterior y cepilla ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz al día siguiente. Para lograr una esterilización segura, las hojas de zongzi se pueden cocer al vapor durante 10 minutos y luego secarse, y luego se puede iniciar el proceso de elaboración de zongzi. Carro de comedor CD: Las hojas utilizadas para hacer bolas de masa de arroz, ya sean secas o húmedas, deben blanquearse en agua hirviendo antes de hacer bolas de masa de arroz. Las hojas tratadas de esta manera pueden esterilizarlas y hacerlas más elásticas y menos susceptibles a sufrir daños. Al elegir hojas para las bolas de masa de arroz, elija hojas que sean anchas, lisas y planas en la superficie, y que tengan buena suavidad para que puedan envolver mejor las bolas de masa de arroz.