¿Qué tipo de árbol son las hojas fragantes que se usan comúnmente para cocinar?
También tiene el nombre de “hoja de laurel”. Las hojas de las hojas fragantes son en su mayoría alternas, con una fragancia suave y clara y un sabor picante. Debido a su fuerte sabor, se suele utilizar como condimento en la cocina. La canela es una especie de árbol común en el sur de mi país, con sus hábitos de crecimiento únicos y su amplia gama de funciones.
La canela es una planta de la familia de las Lauráceas y se adapta a temperaturas en torno a los 25°C. Este árbol procede principalmente del Mediterráneo. En las zonas al sur del río Yangtze de mi país, se puede cultivar en Jiangsu, Zhejiang y Fujian.
Otros condimentos comunes para cocinar:
1. Anís estrellado: El anís estrellado, también conocido como anís estrellado, es una especia aromática con un sabor dulce que añade fragancia a la espalda y la cola. salmuera. El anís estrellado es el condimento principal del polvo de cinco especias y la especia más importante en salmuera.
2. Corteza de canela: La corteza de canela es una especia aromática. Su sabor es dulce y picante, una especia que siempre huele bien. Generalmente se utiliza en salmuera de Sichuan y en ingredientes de sabor fuerte, como pato estofado, conejo, ternera, etc. La proporción puede ser mayor.
3. Hojas de geranio: Las hojas de geranio son especias aromáticas que desprenden fragancia y tienen un sabor ligero, pero se vuelven más fragantes y amargas después de cocinarse en grandes cantidades. Generalmente no se necesita mucho.
4. Angelica dahurica: Angelica dahurica es una especia aromática. El sabor es picante, amargo y el aroma rico. Tiene un muy buen efecto en la eliminación de olores, olores a pescado y olores peculiares. Debe combinarse con clavo y frutos de hierba para obtener mejores resultados.
5. Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum es una especia aromática con un aroma especial y un sabor adormecedor que juega un papel importante en la salmuera picante. La proporción no puede ser demasiada, ya que demasiado la volverá negra.