Cómo hacer sopa clara para estofado de ternera Cómo hacer sopa clara para estofado de ternera.

1. Cortar la carne en trozos. En primer lugar, la carne debe cortarse en cubos, porque es difícil cocinar el sabor de la carne directamente de trozos grandes de carne. Además, si al consumidor se le da un trozo de carne entero, el costo del restaurante de olla caliente será. Demasiado alto, de lo contrario, el restaurante de ollas calientes parecerá demasiado tacaño. Por lo tanto, la mejor manera es cortarla en partículas, lo que puede resaltar rápidamente el aroma de la carne y satisfacer a los consumidores, y el restaurante de ollas calientes no pagará costos demasiado altos.

2. No olvides añadir la cebolla y el ajo. Una desventaja de la sopa de carne estofada es que tiene un fuerte sabor a carne. Si las personas que están acostumbradas a comerlo no tienen ningún problema, si conocen a personas que no están acostumbradas a comerlo, les parecerá sospechoso. Por lo tanto, para evitar esta situación, asegúrese de agregar cebolla y ajo, que pueden enmascarar el olor a pescado de la carne y satisfacer las papilas gustativas de la mayoría de las personas.

3. En la preparación del condimento para estofado de sopa de carne, este paso es el más importante, porque ahora los consumidores otorgan gran importancia al sabor umami de la sopa de carne, por lo que es imprescindible refrescarse. Para los restaurantes de ollas calientes, también es necesario reducir costos, por lo que cuando se usa base de sopa, generalmente se diluye con agua, lo que hará que el sabor umami disminuya. Sin embargo, para garantizar la reputación de los restaurantes de ollas calientes. Debemos encontrar formas de mantenerlo fresco. Puedes optar por agregar esencia de pollo aquí. La esencia de pollo tiene un efecto refrescante, pero el efecto refrescante de la esencia de pollo es limitado. Si es posible, se recomienda utilizar polvo especialmente utilizado para la olla caliente shabu-shabu shabu-shabu shabu-shabu shabu-shabu para enriquecer el sabor.

4. Añade un poco de espesante. A los consumidores de hoy les gusta comer bases de sopa ricas, y la sopa clara de estofado de carne no es una excepción. Para los restaurantes de ollas calientes, si el costo de proporcionar sopa extra espesa de carne de res es demasiado alto, pero aumentar el precio de venta hará que el precio sea mucho más alto que el de sus pares, entonces, para evitar esta situación, los restaurantes de ollas calientes Los operadores pueden considerar agregar algunos espesantes.