Cómo encurtir tiras de rábano picante de Hunan

1. Prepara los ingredientes principales.

2. Pelar el rábano y cortarlo en tiras gruesas (no es necesario pelarlo).

3. Añade la cantidad adecuada de sal a las tiras de rábano, mezcla bien, deja marinar durante más de 2 horas y deja que el rábano salga de la olla.

4. Exprime el agua del rábano y colócalo sobre la cesta de secado.

5. Cuando las tiras de rábano se reducen a unos rizos, no es necesario secarlas al sol.

6. Poner el aceite vegetal en la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente agrega los chiles picados y sofríe, luego apaga el fuego.

7. Enjuague ligeramente el rábano seco con agua fría y escúrralo para secarlo. Agrega los pimientos fritos picados (con aceite), el azúcar y el aceite de sésamo, mezcla bien y prueba para ver si se le añade sal.

8. Luego ponlo en un frasco y ciérralo por 1 día, luego podrás comerlo.