¿Se pueden hacer frutas claras con harina? ¿Se puede utilizar harina para hacer fruta clara?
¿Se puede hacer la fruta Qingming con harina? La fruta Qingming se puede hacer con harina, pero el sabor de la fruta Qingming hecha con harina es un poco diferente de la hecha con harina de arroz glutinoso
Como una importante costumbre dietética del Festival Qingming, la fruta Qingming está estrechamente relacionada con El propio Festival Qingming. La fruta Qingming era originalmente una costumbre del Festival de Comida Fría, pero debido al desarrollo del Festival de Qingming y el Festival de Comida Fría, se entregó al Festival de Qingming.
La fruta Qingming es un alimento de temporada en el sur, con distintos nombres y distintas materias primas. En el sur de Jiangxi, la fruta Qingming se llama fruta Amy y también se usa artemisa, pero hay menos harina de arroz glutinoso. Al hacer pasteles, agregue un poco de harina de arroz o harina y agregue un poco de pimienta y sal. La fruta Emi que sale de la jaula es más dura que la harina de arroz glutinoso, salada y picante. En otros lugares al sur del río Yangtsé, no se añade ajenjo a la fruta clara, o se añade mostaza o jugo de verduras a los fideos de arroz húmedos, que también son verdes, pero mucho menos fragantes que el ajenjo.
Cómo utilizar la harina para hacer fruta Qingming Ingredientes:
Ingredientes: 200 gramos de hojas de artemisa, 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 250 gramos de harina.
Accesorios: medio bol de semillas de mostaza, 1/2 brotes de bambú de invierno, 1 trozo de tocino, 3 trozos de tofu seco, 2g de bicarbonato de sodio.
Condimento: 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de condimento compuesto, 3 cucharaditas de aceite de chile, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes anteriores, remojar el tocino, cortar los tallos grasos en cubos, cortar el tofu seco en cubos, pelar y cortar los brotes de bambú de invierno. , y blanquearlos a dados.
2. Calentar el aceite en el wok, añadir el tocino graso y sofreír para que suelte el aceite, luego añadir el resto de la carne cortada en cubitos y sofreír hasta que cambie de color.
3. Agregue el repollo, saltee hasta que esté ácido y fragante, agregue los brotes de bambú cortados en cubitos y saltee hasta que estén crudos.
4. Agrega los cubos de tofu seco, revuelve uniformemente, agrega el condimento compuesto y revuelve uniformemente.
5. Agrega el aceite de chile y la salsa de ostras.
6. Agrega azúcar para neutralizar el sabor salado, sofríe los rellenos uniformemente y deja enfriar para usarlos más adelante.
7. Después de lavar la artemisa, la blanqueamos en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto, luego la sacamos y la enjuagamos con agua fría.
8. Exprime el jugo amargo de la artemisa, arranca las bolas de artemisa una a una, ponlas en una olla sopera y añade agua hasta que la artemisa tenga 2 cm de largo.
9. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, añadir bicarbonato de sodio y azúcar y continuar cocinando a fuego lento hasta que la artemisa se convierta en una pasta suave.
10. Saca la pasta de artemisa y échala en la harina (la sopa seguirá cociéndose en la olla a fuego lento). Mientras esté caliente, mezcle la pasta de artemisa y la harina de manera uniforme.
11. Amasar la masa y espolvorear harina de arroz glutinoso sobre la masa.
12. Agrega el jugo de artemisa caliente poco a poco, amasa la harina de arroz glutinoso y amasa hasta que la masa quede suave, dura y moderadamente blanda y dura. Saque un pequeño trozo de masa de la masa más grande.
13. Amasarlo hasta formar una bolita, aplanarlo, enrollarlo hasta formar una piel y añadir el relleno frito.
14. Dobla el césped de artemisa por la mitad y enróllalo hasta darle forma de bola de masa.
15. Envolver el pomelo, cocinar las hojas al vapor y poner el pomelo encima. Espere hasta que hierva el agua de la vaporera antes de ponerla en la vaporera.
16. Después de cargar, poner a fuego lento y cocinar al vapor durante 15 minutos.
¿Cuáles son los sabores de la fruta Qingming? Generalmente, la fruta salada Qingming se usa como relleno y se envuelve una capa de comida salada en el medio de la fruta Qingming, como tocino, brotes de bambú, champiñones, pepinillos, piel de tofu, pimientos, hongos, rábanos y otros alimentos. A algunos también se les da forma de bolas de masa.
Sweet Qingguo Sweet Qingguo suele añadir azúcar al amasar la masa o envolver una capa de relleno en el medio. Los rellenos comunes incluyen sésamo, azúcar osmanthus, pasta de frijoles y otros alimentos dulces.