¿Cuáles son los ingredientes principales del aceite de sésamo para estofado?
En primer lugar, la principal materia prima para preparar aceite de sésamo para olla caliente y aceite de sésamo común es el sésamo, también llamado lino, por lo que el aceite de sésamo tiene otro nombre, "aceite de sésamo". El contenido de aceite de las semillas de sésamo es generalmente superior al 50% y el rendimiento de aceite después del procesamiento es de alrededor del 45%.
Según las diferentes técnicas de procesamiento, el aceite de sésamo se puede dividir en aceite de sésamo finamente molido, aceite de sésamo prensado, aceite de sésamo prensado en frío y aceite de sésamo refinado. Entre ellos, su sabor y características sensoriales son significativamente diferentes. Aceite de sésamo finamente molido elaborado por método de sustitución de agua. El más rico e intenso.
En general, el aceite de sésamo común es un aceite extraído de las semillas de sésamo y tiene un solo sabor. El aceite de sésamo para olla caliente se elabora a partir de una cierta proporción de aceite de sésamo prensado, aceite de sésamo molido y aceite vegetal comestible; Tiene un sabor rico y complejo. Hay muchas marcas de aceite de sésamo para ollas calientes en el mercado y las especificaciones mínimas de empaque comunes son latas de 50 ml y 60 ml.
El papel del aceite de sésamo en la olla caliente
1. Para resaltar el sabor original. El aceite de sésamo es un aceite extraído de las semillas de sésamo y se llama aceite de sésamo. Tendrá un sabor fragante. El aroma picante y el aceite de sésamo de la olla caliente se pueden neutralizar y combinar para resaltar el aroma y el sabor frescos de los ingredientes y reflejar el sabor de los ingredientes al máximo. El aceite de sésamo también tiene un sabor único, lo que lo hace más fragante cuando se mezcla entre sí.
2. Cuando coma estofado, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo directamente al plato de aceite y luego agregue ajo picado, cebolla verde picada, sésamo y otros condimentos según su preferencia.
3. Puede enfriarse rápidamente, evitar quemaduras al comer y también puede proporcionar una temperatura de entrada perfecta para los alimentos.
4. Agregar aceite de sésamo puede sintetizar el picante. El aceite de sésamo es aceite de sésamo puro y también puede reducir el picante de los alimentos.