Asegúrate de leer cómo elegir la leche.
Cómo elegir la leche
Top 1: Fíjate claramente en la categoría del envase.
En general, los sólidos lácteos distintos del agua deben ser superiores al 11,2% y el contenido de proteínas debe ser superior al 3,0%. Si no cumple con los estándares, no importa lo bonito que esté en el empaque, no se le puede llamar "leche". Tienes que saber que hay muchos nombres que utilizan fuentes un poco más pequeñas para indicar la categoría real, como yogur, leche activa, leche de café, etc. El estándar nacional para el contenido de proteínas de las bebidas lácteas es ≥1%, que es 1/3 de la leche pura.
Punto 2: La leche no debe quedar demasiado pegajosa.
Algunas personas piensan que es mejor la leche espesa con una capa gruesa de nata flotando en la superficie. No precisamente. El aceite en la superficie de la leche se debe a que las partículas de grasa más grandes no se procesan, lo que dificulta que el cuerpo absorba completamente la leche. La leche producida por plantas procesadoras de lácteos profesionales generalmente pasa por múltiples etapas profesionales, como purificación, homogeneización y esterilización. , los glóbulos de grasa se vuelven más pequeños, de modo que la grasa no flota y el cuerpo absorbe más fácilmente los nutrientes.
Top 3: Desnatar y separar la grasa entera en grupos.
El contenido de grasa de la leche entera es del 3,0%, lo que no es elevado. El contenido de grasa de la leche en polvo semidesnatada es aproximadamente del 1,5% y el contenido de grasa de la leche entera en polvo es de sólo el 0,5%.
La leche contiene una variedad de vitaminas, entre las que se encuentran las vitaminas liposolubles A, D, E y K, todas contenidas en la grasa de la leche. Si se elimina toda la grasa de la leche, también se eliminarán estas vitaminas.
Por lo tanto, se recomienda que al comprar leche para personas mayores se elija leche baja en grasa, porque las personas mayores pueden tener problemas con los "tres máximos" y tener ciertas restricciones en la ingesta de grasas para el crecimiento; Para los niños, es mejor elegir leche entera.
Vista 4: Cuanto más corta sea la vida útil de la leche, mejor.
Actualmente, la leche nacional y la leche importada compiten por el mercado nacional de leche UHT. En términos generales, la leche líquida doméstica a temperatura normal mata todas las bacterias de la leche a una temperatura alta de 135 a 152 grados y tiene una vida útil de 6 a 9 meses. La vida útil de la leche importada que llega a China a través del océano es generalmente de aproximadamente un año. Si la vida útil es mayor, la temperatura durante la esterilización será mayor. Asimismo, se pierden más nutrientes de la leche.
Si la misma leche tiene una vida útil larga o corta, trate de elegir un producto con una vida útil más corta, porque cuanto más larga sea la vida útil, mayor será la posibilidad de pérdida de nutrientes y la posibilidad de agregar El sexo también es mayor.
Poco se sabe sobre la leche
La leche es una de las bebidas naturales más antiguas. Se la llama "sangre blanca" y su importancia para el cuerpo humano es imaginable. Como sugiere el nombre, la leche se extrae de una vaca hembra. También existen diferentes grados de leche en diferentes países.
La leche es rica en minerales, calcio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso y molibdeno. Lo más raro es que la leche sea la mejor fuente de calcio para el cuerpo humano. La proporción de calcio y fósforo es muy adecuada, lo que favorece la absorción de calcio. Existen al menos 100 especies complejas, y los componentes principales son agua, grasas, fosfolípidos, proteínas, lactosa, sales inorgánicas, etc.
¿Qué frutas no se deben comer con leche?
1. No se pueden comer juntos leche y puerros o espinacas.
La leche mezclada con puerros contiene mucho ácido oxálico, lo que afectará a la absorción del calcio.
2. La leche y el zumo no se pueden consumir juntos.
Más del 80% de la proteína de la leche es caseína. Por ejemplo, en condiciones ácidas, la caseína tiende a aglomerarse, lo que puede provocar fácilmente indigestión y diarrea. Por ello, se recomienda no ingerir fruta inmediatamente después de ingerir leche o productos lácteos.
Beber leche por la noche es útil para descansar y dormir.
Es mejor beber leche por la noche, porque la leche contiene L-triptófano, una sustancia bioquímica que puede provocar cansancio y sueño, y una pequeña cantidad de morfina, que tiene cierto efecto sedante e hipnótico. La función, especialmente el L-triptófano, es la principal materia prima para que el cerebro sintetice el color hidroxilo. La serotonina desempeña un papel clave en el sueño cerebral y puede suprimir temporalmente las actividades de pensamiento cerebral, lo que hace que las personas quieran dormir sin efectos secundarios. Además, la pared del estómago puede absorber la leche y el calcio de la leche también puede aliviar la tensión.
¿Puedo tomar leche en ayunas?
Algunas personas dicen que beber leche en ayunas desperdicia proteínas en forma de energía. De hecho, la leche contiene aproximadamente un 4,5% de lactosa, que descompondrá primero la energía y ahorrará proteínas.
Además, la leche también contiene alrededor de un 3% de grasa, que también puede proporcionar energía. Por tanto, beber leche en ayunas no provocará un desperdicio de proteínas. Los bebés menores de 1 año pueden beber leche con el estómago vacío, lo que demuestra que los nutrientes de la leche son muy completos y el cuerpo humano puede utilizarlos por completo. Incluso si la tasa de digestión se reduce ligeramente, beber leche con el estómago vacío es mejor que no comer nada cuando no hay tiempo para desayunar.
Si experimentas hinchazón y diarrea después de beber leche, significa que no debes beber demasiada leche con el estómago vacío. Deberías comer algo con almidón y sorberlo, o puedes comer yogur. Además, la leche no debe considerarse la única bebida de la mañana. Después de levantarse, es mejor beber primero un vaso grande de agua hervida (es mejor beber agua con miel durante la temporada de calefacción del norte, cuando la habitación está seca) y luego beber leche, porque la leche no es tan rápida y eficaz como el agua hervida. para rehidratación.