¿Qué queda delicioso al cocinar rabo de toro?

Sopa de rabo de toro con tomate. La cola de buey no es grasa ni grasosa. No solo tiene el efecto de que la carne reponga el medio y reponga el qi, sino que también tiene el efecto de que la médula de res reponga la esencia y reponga la médula. Es un producto nutricional poco común para el ganado. Es perfecto para hacer sopa. Algunos amigos dicen que el rabo de toro huele a pescado, lo que significa que todavía estás un poco atrasado en el método de cocción. Solo necesitas seguir el método que te comparto a continuación y te garantizo que también prepararás una olla de sopa de rabo de toro aromática y apetitosa. .

No sólo es caro pedir una sopa de rabo de toro al aire libre, sino que además no sabemos qué tan frescos son los ingredientes y qué se agrega durante el proceso de guiso, así que te sugiero que la pruebes si quieres. Ten los ingredientes a mano. Esta sopa de rabo de toro con tomate. No olvides agregar tomates, que son el alma de esta sopa. Cuando el rico sabor a tomate mezclado con el olor a carne llena la habitación, no vale la pena mencionarlo en el clima frío, porque personalmente siento que un plato de sopa. Definitivamente tiene poder curativo.

Ingredientes utilizados:

500 gramos de rabo de toro, 2 tomates, 2 cucharadas de cebolla, jengibre, ajo, sal y cantidad adecuada de pasta de tomate

Instrucciones específicas :

1 Procesemos primero el rabo de toro. Quitamos la grasa del rabo de una vez para reducir la untuosidad.

2. Remoje el rabo de toro en el agua sangrante con anticipación y sumérjalo en agua fría durante dos o tres horas. Cambie el agua cada 40 minutos en promedio para absorber la sangre restante.

3 Poner el rabo de toro remojado en la olla con agua fría, añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan y llevar a ebullición a fuego medio.

4 Después de hervir, saldrá espuma de sangre de la olla. En este momento, utiliza una cuchara para retirarla constantemente.

5 Cuando no quede espuma en la olla, puedes apagar el fuego. En este momento, la sopa de la olla está muy clara.

6 Saca el rabo de toro y colócalo en la olla a presión eléctrica. Al mismo tiempo, añade las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y tres dientes de ajo. Ahora viene el punto. Mi sopa es rabo de toro blanqueado. Esta sopa original queda muy clara y se le han quitado las impurezas. Puedes utilizar esta sopa original para guisar. Si algunos amigos se sienten sucios, ¡agregue agua hirviendo! ¡Nunca agregues agua fría!

7 A continuación, utiliza el botón de sopa de la olla a presión eléctrica. Yo lo puse en una hora. Utilizo la olla a presión arrocera Zhenmi UFO. Esta olla tiene dos ollas en una olla. Es a la vez una olla arrocera y una olla a presión. Puede identificar inteligentemente las vejigas de las ollas. En el modo arrocera, puede cocinar al vapor, cocinar arroz y hacer pasteles. En el modo de olla a presión, al cocinar carne, cereales y sopa, la presión se puede liberar automáticamente a la mitad y puedes agregar verduras a voluntad durante el proceso, lo cual es muy conveniente.

8 Puedes usar la sopa guisada directamente, o puedes dejarla enfriar como hice yo, para que la grasa de la sopa se solidifique en la superficie. Algunos amigos tienen miedo de comer demasiada grasa. Haga crecer la pulpa para que se pueda quitar fácilmente.

9 Si lo comemos directamente, podemos pelar los tomates y cortarlos en trozos, ponerlos en una olla y sofreírlos hasta obtener un puré lo máximo posible, y después añadir salsa de tomate al gusto. . Debido a que la mayoría de los tomates de esta temporada tienen un sabor más ligero, agregar pasta de tomate hará que la salsa sea más fragante y rica.

10Añade la sopa de guiso de rabo de toro, cocina hasta que la sopa esté espesa, pruébala y ajusta el sabor de la salsa de tomate. Puedes ajustar un poco de sal, añadir un poco de salsa de soja ligera, añadir un poco de azúcar, etc. según tu gusto personal.

11 Luego agrega el rabo de toro, lleva a ebullición nuevamente a fuego alto, luego baja a fuego medio a bajo para reducir el jugo. No retires toda la sopa, deja un poco de bibimbap, tiene un sabor delicioso.