Cómo hacer estofado de ternera con patatas, cómo hacer estofado de ternera con patatas, ternera

Condimentos

Vacuno

450g

Patatas

200g

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

La cantidad adecuada

Anís

La cantidad adecuada

Cebolla, jengibre y ajo

La cantidad adecuada

Mircia

Una cantidad adecuada

Canela

Una cantidad adecuada

Raíz de Angélica

Una cantidad adecuada

Cerveza

Una cantidad adecuada

Vinagre

Una cantidad adecuada

Salsa estofada

Una cantidad adecuada

MSG

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Prepare todos los materiales.

2. Poner la carne en agua fría en la olla, añadir dos rodajas de jengibre, cocinar hasta que el agua hierva, retirar y reservar.

3. Cortar las patatas en trozos de hornillo y ponerlas a remojo en agua fría durante 15 minutos.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la aceitera y sofreír las hojas de laurel, la angélica angélica y la corteza de canela a fuego lento.

5. Añade la carne y sofríe.

6. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe.

7. Vierta el estofado y agregue color.

8. Añade las patatas y sofríe.

9. Echar vinagre y sofreír.

10. Añade la cantidad adecuada de sal.

11. Añade una lata de cerveza y cocina a fuego medio hasta que la sopa se seque.

12. Apagar el fuego y añadir glutamato monosódico.

13. Adorne con cebolla verde picada y pimiento rojo.

Consejos

1. La carne de res se puede remojar en agua fría durante la noche antes de cocinarla.

2. Remojar las patatas en agua fría un rato antes de guisar para eliminar el almidón.

3. Después de que la sopa se seque, la carne aún no se puede masticar. Puedes agregar un poco de agua hirviendo y continuar cocinando a fuego lento hasta que la carne esté tierna.