¿Cómo hacer carne frita y patatas con frijoles secos?

Filete de ternera

150g

Patatas

300g

Alubias secas

100g

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Anís

Una cantidad adecuada

Jengibre y ajo

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Lavar y pelar las patatas.

Cortar en rodajas gruesas

3. Remojar los frijoles secos en agua hirviendo hasta que estén tiernos y luego cortarlos en centímetros.

4. Cortar el filete de ternera

5. Añadir la salsa de soja y el almidón a las rodajas de ternera y mezclar bien.

6. Preparar rodajas de jengibre, anís, pimiento rojo seco y ajo crudo.

7. Añade aceite al wok, caliéntalo, sofríe las patatas, retira y controla el aceite y reserva.

8. Añade los condimentos al wok y sofríe hasta que esté fragante.

9. Añade la carne y sofríe.

10. Después de que cambie de color, añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la carne salteada.

11. Añade las patatas y las judías secas y sofríe.

12. Añade un poco de agua hirviendo, sofríe y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

13. Cuando el agua esté prácticamente seca, añadir sal al gusto. Agrega el aceite de sésamo y mezcla bien.

14. Emplatar y servir