¿Cómo puede tener el mismo sabor la sopa clara de mariscos que en la tienda?

Con el aumento de la concienciación sobre la salud de la gente, las funciones de los alimentos para el cuidado de la salud han recibido cada vez más atención y, según lo requieren los tiempos, han surgido diversas ollas calientes nutritivas. La dieta medicinal tradicional china combinada con estofado es deliciosa y saludable, nutre y previene enfermedades. Al mismo tiempo, varias ollas de sopa han evolucionado gradualmente hasta convertirse en ollas calientes, y la selección de nuevos productos ha hecho que las variedades de ollas calientes de caldo sean más coloridas. La sopa clara de mariscos es un tipo, entonces, ¿cómo se prepara?

En primer lugar, prepara los ingredientes

1,5-7 nécoras o nécoras peludas, 300 g de gambas, 1000 g de vieiras, 1000 g de ostras, 500 g de navajas, 1000 g de almejas, la cantidad adecuada de setas y varios Plante verduras de temporada y cantidades adecuadas de fideos.

2. Base de sopa clara mágica universal: 10 g de ginseng seco, 10 g de baya de goji, 15 g de cebolletas, 10 g de jengibre, 5 g de sopa clara o agua, 5 g de sal, 5 g de azúcar (opcional), 2 g de glutamato monosódico o pollo en polvo (opcional). ), 20 g de vino de cocina.

3. Vinagre de jengibre: 10 gramos de jengibre fino en polvo, 10 gramos de vinagre de arroz aromático.

4. Ingredientes sabor sésamo: 50 g de jugo de sésamo, 150 g de agua fría, 5 g de azúcar, 15 g de salsa de soja, 5 g de aceite de cebolleta, 5 g de aceite de pimienta, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de salsa de ostras, 1 g de glutamato monosódico o pollo en polvo ( opcional), 5 g de cebolla verde picada, 5 g de cilantro picado.

Segundo, practica

1. Limpiar uno a uno los mariscos necesarios para la olla de mariscos. Hay que limpiar los chipirones y cortarlos en trozos (es muy recomendable sacarle los ojos, da miedo), y también hay que limpiar los chipirones.

2. La olla caliente de mariscos no se puede comer sin la salsa estándar de vinagre de jengibre y mariscos. Tome un tazón, vierta 100 g de vinagre de arroz aromático y 10 g de jengibre picado, revuelva uniformemente para obtener una versión estándar de jugo de vinagre de jengibre. El jengibre rallado es un condimento estándar para mariscos y es adecuado tanto para mariscos fríos como calientes. Vinagre, recuerda usar vinagre de arroz para saborear las delicias de los mariscos. Personalmente, si realmente cree que simplemente agregar vinagre de arroz y jengibre molido es demasiado monótono, como máximo puede agregar un poco de azúcar para ajustar el sabor, pero no puede agregar ningún otro condimento.

En el norte, el plato caliente más popular es la salsa de sésamo. Consigue un tazón más grande para que el aderezo se pueda mezclar fácilmente. Añade 50 g de jugo de sésamo y 150 g de agua hervida fría en una proporción de 1:3. Asegúrate de batirlo varias veces. Mientras bates el jugo de sésamo en una dirección, agrega una pequeña cantidad de agua fría para hervir el jugo de sésamo. Agregue 5 g de azúcar, 15 g de salsa de soja, 5 g de aceite de cebolleta, 5 g de aceite de pimienta, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de salsa de ostras, 1 g de glutamato monosódico o pollo en polvo (opcional), 5 g de cebolla verde picada, 5 g de cilantro picado, 5 g de maní picado, 5 gramos de cocido. semillas de sésamo y otros ingredientes favoritos, revuelva uniformemente.

4.Preparar 5-7 cangrejos nadadores o cangrejos peludos según el número de personas, limpiarlos y ponerlos en un plato. Al comer cangrejos, preste atención al estómago, el corazón y otros órganos del cangrejo. Tenga cuidado al comer.

5. Limpiar las gambas, cortarles los bigotes y los tallos, sacar las bolsitas y las hebras de gambas, enjuagarlas nuevamente y ponerlas en un plato.

6. Lavar las vieiras, pegarlas a la concha, cortar las vigas de soporte, quitar la concha superior y el abdomen y lavarlas.

7. La ostra, también conocida como ostra, es un pequeño marisco beneficioso para el cuerpo humano. Limpiar la concha de la ostra, utilizar un destornillador de punta plana o un cuchillo especial para ostras para quitar la concha de la cola, cortar la columna de carne, enjuagar un poco y ponerla en un plato.

8. Escupe el sedimento de las almejas, enjuágalas y colócalas directamente en el plato.

9. Frota las navajas, elimina un círculo de líneas negras y colócalas directamente sobre el plato.

10. Remoje el hongo con anticipación y prepare varios hongos de temporada, como champiñones de mar, champiñones enoki, champiñones cangrejo, champiñones shiitake, champiñones ostra, champiñones ostra, etc. Después de limpiar varias setas, proceda con el procesamiento correspondiente. Prepara una variedad de verduras de temporada, como crisantemos, lechugas, espinacas, lechugas, etc. Después del lavado, colocar en un plato.

11. Después de que todo estuvo listo, llegaron mis amigos y comenzaron a comer estofado de mariscos. Arroz, olla eléctrica elevable, subida y bajada independiente, con plato elevador, cocción a voluntad, sin pérdida de nutrientes. Lleve a ebullición el fondo de la olla de sopa transparente, colóquelo en la bandeja elevadora, seleccione el botón de función "Cocción al vapor nutricional" y cocine al vapor los cangrejos nadadores o los cangrejos peludos primero. Recuerde, los cangrejos al vapor deben cocinarse bien para mantener sus patas amarillas. Después de cocinar al vapor durante 15 minutos, podrá disfrutar del fragante festín de cangrejo con salsa de jengibre y vinagre.

12. Cuando coma cangrejos, asegúrese de cortar primero las patas y las garras, déjelas enfriar un poco y cómese el cuerpo del cangrejo primero. Una vez que las garras de cangrejo enfriadas y las cáscaras de cangrejo se separan automáticamente, la carne de cangrejo se puede sacar fácilmente. Al comer el cuerpo de cangrejo, el estómago de cangrejo triangular y el corazón de cangrejo hexagonal no se pueden comer y se deben sacar.

13. Luego cocine al vapor las ostras y las vieiras a fuego alto durante 3 minutos, y la temperatura será de exactamente 10 minutos.

Las gambas se pueden cocer al vapor durante 3-5 minutos. El plato elevador se hunde en la base de la sopa y se cocinan las almejas y el cilantro. La base de la sopa también absorbe el sabor del marisco y está llena de sabor. Luego lave varios hongos, setas y verduras de temporada con agua y finalmente coma fideos como alimento principal. Al comer estofado y cocinar al vapor, los amigos participan de todo el proceso. Lo que se pierde es tiempo, pero lo que se acumula es calor.

En tercer lugar, consejos

1. Si el agua hirviendo no tiene el aroma suficiente, puedes cocinar un poco de sopa de huesos con antelación.

2. Con las verduras, puedes añadirlas tanto como quieras.

3. Hervir el marisco durante 15 minutos y ya está listo para comer. Teniendo en cuenta que tengo niños en casa, cocinar lleva mucho tiempo.