Cómo hacer chuletas de cordero guisadas, recetas caseras de chuletas de cordero estofadas con melón de invierno

Materiales

Materiales: 750 g de chuletas de cordero,

Accesorios: 50 g de setas frescas, 50 g de brotes de bambú de invierno.

Condimento: 10 g de Zanthoxylum bungeanum (pimiento rojo seco), 20 g de vino de cocina, 10 g de azúcar, 10 g de sal, 7 g de glutamato monosódico, 20 g de jengibre, 5 g de esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Cortar con un cuchillo las chuletas de cordero en tiras de 5 cm de largo y 3 cm de ancho. Primero remojarlas en agua fría durante 1 hora para quitarles la sangre. y luego blanquearlos en agua caliente un rato, y luego sacarlos para darnos una ducha. Cortar las setas y los brotes de bambú, blanquearlos, enjuagarlos y reservarlos.

2. Poner una cuchara al fuego, agregar un poco de aceite base, agregar los granos de pimienta, los hongos shiitake, los brotes de bambú de invierno y las rodajas de jengibre, sofreír, cocinar el vino, agregar las chuletas de cordero, agregar. 50 g de sopa fresca y guisar durante 15 minutos, agregar sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y esencia de pollo, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos y estará listo para comer.