Barbacoa Ley Toubao De Tendón A La Parrilla

A muchas personas les gusta comer gluten porque es masticable, rico en sabor y rico en colágeno. Pero la mayoría de la gente sólo puede salir a comer a las tiendas, y comer fuera una vez cuesta mucho dinero. Si la comida cocinada en casa no es tan deliciosa como la comida cocinada por otros, no morderá a la gente. De hecho, siempre que tengas una olla a presión en casa, puedes intentar hacer este manjar en casa. Hoy vamos a hacer una versión sencilla usando sólo carne de res y tendón.

Preparar ingredientes:

2 libras de costillas de res

1 libra de tendones de res

1 cucharada de aceite

4 dientes de ajo picados.

Pelar y cortar en rodajas un trozo de jengibre.

Pelar y cortar en rodajas un trozo de jengibre.

1 cucharada de vino Shaoxing

Dos tazas de caldo de pollo

3 cucharadas de pasta de frijoles

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharaditas de salsa de ostras

2 cucharaditas de azúcar

3 anís estrellado

Piel de naranja

Medio rábano blanco cada uno, pelado y cortado en cubitos.

5 setas shiitake cortadas en rodajas finas.

1 lata de brotes de bambú (preferiblemente frescos)

4 cucharadas de agua

4 cucharadas de maicena

Proceso de elaboración: p>

1. Coloque los tendones de res en la olla a presión y agregue la cantidad adecuada de agua. Cocine a presión durante 1 hora y 15 minutos, luego libere la presión.

2. Coloca las costillas en la bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta.

3. Separar las cebolletas y las hojas de cebolleta. Coloque las cebollas verdes en un tazón pequeño, luego coloque el ajo y el jengibre en el tazón.

4. Pelar y cortar en dados el rábano blanco, cortar las setas en rodajas y ponerlas en un bol.

5. Poner en un plato pequeño la pasta de judías, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el anís estrellado y la piel de naranja.

6. Después de que el tendón de res esté cocido, vierta el agua y enjuague el tendón de res con agua fría. Cortar el tendón de res en trozos pequeños.

7. Precalienta el horno a temperatura alta. Ase las costillas durante 5 minutos, hasta que estén doradas y doradas.

8. En una olla a presión limpia, calentar el aceite utilizando la función wok. Agregue las cebollas, las cebolletas, el ajo y el jengibre. Cocine hasta que se dore y se pegue al fondo de la sartén, luego agregue vino Shaoxing.

9. Agrega la mezcla preparada en el paso 5 a la olla, luego agrega el caldo de pollo y el tendón de res. Mezclar bien. Agrega el daikon y los champiñones.

10. Cocinar a presión durante 10 minutos.

11. Después de liberar la presión, saca el rábano y continúa con la presión alta durante 20 minutos.

12. Cuando se acabe el tiempo, suelta la presión, añade rábano blanco, brotes de bambú y maicena para espesar la salsa y ajusta la salinidad.

Los amigos a los que les guste comer despojos de ternera también pueden añadir unas hojas de callos y similares. Puedes probar los ingredientes principales según tu propio gusto.