Varias formas clásicas de hacer carne de res

[Elaboración] Lavar la carne, quitarle la sangre y marinar con sal. Lave y afloje el jengibre; lave y ate las cebollas;

2 Agregue el color del azúcar, las cinco especias en polvo, el jengibre, las cebolletas y la carne a la salmuera roja, deje hervir y cocine a fuego lento. a fuego lento hasta que la carne esté cocida y suave. Sacar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y colocar cuidadosamente en un plato;

3. Vierta aceite de sésamo y un poco de sal.

[Consejos de producción] Es mejor marinar la carne primero y luego marinar después de marinar, la carne debe enfriarse al aire y cortarse en rodajas, y el grosor de las rodajas debe ser uniforme.

[Valor nutricional] La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico durante esta temporada.

2. La carne de res tiene los efectos de nutrir el medio, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y promover la producción de líquidos. energizante medio, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y enfermedades crónicas, y tez amarillenta.

La ternera estofada con cinco especias es un sabor estofado muy clásico. El método tradicional de cinco especias utilizado para marinar la carne de res no tiene paralelo y la salsa es rica en sabor. A los consumidores les encanta y a mí también me gusta comerla.

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Rebanadas de carne de res con aceite de chile

[Ingredientes] Media libra de carne, media libra de repollo Jin, media maliciosa de brotes de soja, medio pepino, un ajo, unas cebolletas, seis pimientos, 1 diente de ajo, dos cucharadas de azúcar, un trozo de jengibre, unas gotas de vinagre, un poco vino de cocción, un poco de almidón, una cantidad adecuada de pimienta, Pixian Doubanjiang 3 cucharadas, cantidad adecuada de aceite de cocina.

[Método] Lavar todos los ingredientes, cortar la col por la mitad si es demasiado grande, cortar el pepino en trozos pequeños y cortar la carne en rodajas.

2. Marinar un rato con jengibre, ajo, una cucharada de aceite, unas gotas de vinagre, un poco de azúcar, un poco de vino de cocción y almidón. Cortar los ajos en gajos y quitar las hojas. Cortar los pimientos en gajos y reservar los pimientos.

3. Retirar de la cacerola de aceite, añadir pimienta y sofreír hasta que esté fragante. Agregue el ajo y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes. Agrega tres cucharadas de pasta de frijoles y sofríe hasta que el aceite esté rojo, luego agrega dos cucharadas de azúcar.

4. Agrega una cantidad adecuada de agua (dependiendo del tamaño de la olla), tapa la olla y deja hervir (puedes saborearlo en este momento, si no está lo suficientemente salado, agrega). un poco de sal, si está muy salada añadir un poco de azúcar).

5. Después de hervir, añadir la col y cocinar (puedes cocinarla brevemente), sacarla y esparcirla en el fondo del plato, luego poner los brotes de soja en la olla y cocinar.

6. Coloque los brotes de soja cocidos y los pepinos cortados sobre el repollo, coloque la carne marinada en la olla y cocine.

7. Finalmente, vierte la sopa y la carne en la olla, espolvorea con cebolla verde picada y gajos de pimiento, calienta nuevamente la olla, calienta el aceite y vierte el aceite caliente.

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Rebanadas de ternera con cerezas

[Método] Lavar y cortar la carne en rodajas y cortarla en cubos. Agrega el ron y marina las rodajas de carne durante unos cinco minutos.

2. Lavar las cerezas y mezclar con ron para hacer jugo.

3. Agrega mantequilla a la olla, derrite la mantequilla y agrega la carne de cerdo y de res marinada.

4. Hierve agua lentamente hasta que ambos lados cambien ligeramente de color. Su sabor es relativamente tierno en este momento.

5. Hornear la carne de cerdo y de ternera hervida en el horno a 200 grados durante 2 minutos.

6. Espolvorea un poco de vainilla en polvo sobre la carne cocida.

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