Cómo cocinar pollo asado, cómo cocinar pollo asado, cómo cocinar pollo asado, pollo asado.

Ingredientes: Gallo

Cebolla Jengibre

Ajo Pimiento

Ají seco Hinojo

Canela verde espera pimienta.

Pasos para asar pollo

1. Hacer la salsa:

Preparar la materia prima

3. salsa Mejor;

4. Una botella de miel, sin requisitos especiales;

5. Algunos chiles secos, granos de pimienta, clavo, canela, semillas de sésamo crudas y jengibre rallado;

6. Un poco de aceite de sésamo (llamado aceite de sésamo en el sur).

7. Salsa al vapor

8. Verter la pasta de judías en un bol, añadir una cucharada de miel (una cucharada sureña) y un poco de aceite de sésamo (no echar demasiado). aceite de sésamo).

9. Revuelva estas cosas uniformemente, póngalas en la vaporera (salsa y tazón juntos) y cocine al vapor durante 10 minutos.

10. Cuando cocine al vapor, asegúrese de hervir primero el agua en la vaporera a fuego alto y luego cocine al vapor lentamente a fuego lento.

11. Tenga cuidado de no quemarse las manos al sacar el bol de la salsa después de cocinar al vapor.

12. Salsa frita

13. Poner en un bol vacío los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, el clavo, la canela, las semillas de sésamo crudas y el jengibre rallado. Preste atención a la canela y la pimienta trituradas, no demasiadas semillas de sésamo crudas.

14. Vierta aceite de maní en la olla. Cuando el aceite de la olla comience a humear, vierta el aceite en un tazón pequeño que contenga varios condimentos.

15. Cuando el aceite del bol de especias no haya disminuido, viértelo inmediatamente en la salsa al vapor y revuelve rápidamente.

16. Preste atención a la seguridad durante el proceso anterior y no se queme las manos.

17. Bien, la salsa está lista. No tengo reglas sobre la cantidad de algunos ingredientes, contrólelo según su propio gusto. Por ejemplo, la cantidad de chiles y granos de pimienta de Sichuan, la cantidad de miel.

18. 2. Pollo asado:

19. Preparar la materia prima

20. Debería comprar un gallo vivo y comérmelo ahora. No creo que puedas. Luego compra unas alitas de pollo frescas y córtalas en trozos. Prepare también cebollas, jengibre, ajo, chiles, chiles secos, anís estrellado, canela y pimientos verdes (preferiblemente rojos y verdes). Una parte de la cebolla se tritura y la otra parte se corta en gajos; una parte del ajo se corta por la mitad y la otra parte necesita un pétalo recto. La canela se machaca en trozos pequeños.

21. Carne limpia

22. Hervir una olla con agua, luego blanquear los trozos de pollo en el agua hirviendo durante un minuto, luego escurrir y reservar.

23. Carne frita

24. Echar mucho aceite en la olla. Asegúrate de tener suficiente aceite, al menos no trozos de pollo.

25. Una vez que el aceite esté ligeramente caliente, añadir primero los granos de pimienta, el anís y la canela.

26. Cuando salga el aroma, vierte los trozos de pollo y empieza a sofreír. Tenga en cuenta que el fuego no debe ser demasiado grande y debe revolverse constantemente.

Después de 27,5 minutos, añade las cebolletas picadas, el jengibre, el ajo cortado por la mitad, los chiles secos y los pimientos verdes y continúa salteando.

Pasados ​​los 28,10 minutos, añadir el diente de ajo entero y la cebolla, verter la salsa de miel de Gao preparada y sofreír enérgicamente.

Pasados ​​los 29,15 minutos, apagamos el fuego, retiramos de la olla, vertemos en la cocina de inducción con el fuego mínimo y servimos.

30. Agrega agua

31. Espera hasta que la carne esté casi cocida antes de sacarla de la olla (vierte un poco de aceite en una olla limpia, agrega las cebolletas ralladas después de la cocción). El aceite está caliente y luego agrega agua), vierte la olla en la cocina de inducción y podrás comer algunos de tus platos favoritos como una olla caliente, como lechuga y piel de tofu.