¿Cuál es la diferencia entre jamón y embutido?

El jamón es una pierna de cerdo curada o ahumada, también conocida como “carne de fuego” y “ahumado azul”. Especialidades chinas Han. Originario de Jinhua, Zhejiang, el jamón moderno producido en Jinhua, Zhejiang, Rugao, Jiangsu, Anfu, Jiangxi y Xuanwei, Yunnan es el más famoso.

El embutido de jamón se elabora a partir de carne de ganado y aves de corral como materia prima principal, complementada con rellenos (polvo precipitado, proteína vegetal en polvo, etc.). ), y luego agregue condimentos, especias, mejoradores de calidad, protectores del color, agentes retenedores de agua, conservantes y otras sustancias. Se elabora encurtiendo, picando, cocinando a alta temperatura y otras técnicas de procesamiento. Se caracteriza por tener una carne tierna y fresca, fácil de transportar, sencilla de comer y de larga vida útil.

La salchicha es un alimento con forma de tubo cilíndrico largo que se elabora picando carne animal en tiras y rellenándola con tripas. Las salchichas se elaboran a partir de tripas pequeñas (o tripas grandes) de cerdo u oveja rellenas de carne condimentada.