¿Cuál sale más rentable, las brochetas a la plancha o las brochetas grandes?

Beneficios de los restaurantes de barbacoa seca:

Hoy en día, muchos amigos que se dedican a la restauración dicen que abrir una barbacoa no es tan bueno como vender verduras salteadas, porque las ganancias de la barbacoa Los restaurantes son relativamente altos, especialmente en las ciudades del norte, son particularmente populares.

La barbacoa tiene otra característica. Cuando los clientes hacen un pedido, sienten que todo cuesta sólo unos pocos dólares, por lo que se sienten seguros y audaces. De hecho, cuando saldaron las cuentas más tarde, no era más barato que cocinar. Pero la comida parece asequible. En particular, se vende mucho vino para barbacoa y el beneficio es muy alto. Y no hay costos de procesamiento.

A excepción del bajo margen de beneficio de los kebabs de cordero, casi todos los demás platos se pueden duplicar, o incluso duplicar. Las guarniciones en los asadores son generalmente más pequeñas que las de los restaurantes, pero los precios son más o menos los mismos.

Generalmente, un kilogramo de chuletas de cordero se puede usar para sesenta o setenta brochetas, pero ahora una brocheta cuesta 1,5 yuanes. Una libra de cordero cuesta alrededor de 40 yuanes, por lo que una libra de cordero + el costo de las brochetas + el costo del carbón + el costo de los condimentos pueden ganar al menos 30 yuanes. Esto es algo que muchos propietarios de restaurantes de barbacoa no hacen. Otros beneficios de las alitas de pollo, pescados a la plancha, mariscos a la plancha, etc. Básicamente están por encima del 60%.

Sin embargo, los beneficios de los restaurantes de barbacoa son estacionales. Generalmente, los negocios son mejores en primavera y verano. Si te pones al día con los principales eventos deportivos, podrás ganar más dinero. Después del frío llega la temporada baja, que suele ser cuando los costes de mantenimiento son elevados. Así que ganar entre tres y cinco mil al día todavía depende de la temporada.