¿Cómo hacer un silbato de fideos de arroz Xiangxi?

1. Remojar el polvo

Hervir el agua. Después de que hierva, agregue el polvo al agua. Después de que el agua hierva, cocine durante 10 a 12 minutos. Durante el proceso de cocción, remueve con palillos para evitar que la harina se pegue o se pegue a la olla. Apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos.

2. Lavar el polvo

Vierte el polvo cocido en agua fría y repite 2-3 veces hasta que el agua esté clara. Remojar en agua fría nueva y reservar si no lo vas a preparar ese día, puedes taparlo con film transparente y guardarlo en el frigorífico para usarlo más adelante.

3. Preparación de los materiales del silbido

Pica los camarones frescos y la carne con un cuchillo. Agrega una pequeña cantidad de sal y pimienta durante el proceso de picado hasta que los camarones y el cerdo se mezclen uniformemente. Picar pimientos verdes, cebolletas, cebolletas, champiñones, especias aromáticas secas, etc.

4. Cocción con pito

Calentar el aceite en la sartén y sofreír la carne y las gambas. Agrega el jengibre picado y continúa salteando. Cuando el relleno de carne cambie de color, agregue el chile verde cortado en cubitos, el chile en polvo y la sal y continúe salteando. Vierta otros ingredientes como semillas de sésamo secas, champiñones, cebollas verdes picadas, etc. Espolvorea con salsa de soja. Si quieres hervir la olla rápidamente, agrega un poco de agua hirviendo. Agregue las cebollas verdes picadas un minuto antes de servir.

5. Base de sopa

No lavar la olla usada para sofreír los pitos, solo hervir el agua, agregar sal, salsa de soya, chile en polvo, agregar un tercio de los silbatos y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Espere a que hierva el agua, agregue los fideos de arroz y cocine durante 1-2 minutos: coloque el silbato sobre los fideos de arroz. Espolvoree con semillas de sésamo, chile en polvo y las chalotas picadas restantes.