¿Cuál es la forma correcta de cocinar lechuga al vapor?
2. Es temporada de lechugas. Al elegir la lechuga, se prefieren los tallos locales, cortos y en forma de huso. Las que tienen diámetros grandes y uniformes son en su mayoría variedades de invernadero. En este momento, es la última cosecha. Carece de la frescura y la ternura de la lechuga de temporada de los agricultores y es difícil de cocinar.
3. Preprocesamiento. Es necesario pelar la lechuga y quitar la piel vieja del exterior con un cuchillo o un cepillo hasta que los tallos estén verdes y tiernos. Para las hojas superiores de lechuga, deja las partes más tiernas. Porque, en cuanto a sabor, esta debería ser la esencia de la lechuga. Después de pelar, enjuagar y remojar en agua.
4. La elección de la carne de cerdo. En la elaboración de este plato se suele freír una pequeña cantidad de grasa, lo que puede deberse a hábitos alimentarios. Sin embargo, está bien si no te gusta la falta de carne. Las costillas de cerdo mitad magras y mitad grasa no tienen muchas opciones. Cortar en rodajas finas con un cuchillo.
5. Cerdo frito. Calentar la sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal, agregar las lonchas de cerdo, freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y cuando huela manteca de cerdo, verter los ingredientes principales.
6. Lechuga frita. Cortar la lechuga en trozos pequeños de unos 5 mm, verterla rápidamente en la sartén de aceite donde se fríe el cerdo, sofreír durante un minuto aproximadamente, añadir un poco de sal y ponerla en el plato. Debido a que el calor varía, un minuto debe ser una estimación, la medida correcta es cuando toda la lechuga se vuelve verde oscuro.
7. Si cocinas. Pon la lechuga frita en la vaporera y cocina por 20 minutos. Durante este proceso se suele echar un poco de ajo por encima. La desventaja de este método es que el ajo se vuelve muy viejo después de decolorarse en la vaporera, lo que afecta el sabor de todo el plato.