Cómo encurtir rábanos encurtidos BBQ Cómo encurtir rábanos encurtidos es sencillo y delicioso

1. Ingredientes: 2 rábanos blancos, 6 pimientos mijo, 10 pimientos silvestres de montaña, 100 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, 200ml de vinagre de arroz blanco.

2. Primero, lava la superficie del rábano blanco con sal, enjuágalo con agua limpia y escurre el agua. No cortes la piel del rábano blanco. La piel del rábano en escabeche quedará súper crujiente. .

3. Luego corta el rábano blanco en 3 secciones, luego en rodajas y luego en tiras, no lo cortes demasiado fino, aproximadamente del mismo grosor.

4. Poner las tiras de rábano blanco cortadas en un recipiente limpio sin aceite y sin agua, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante media hora. Al encurtir, el rábano blanco soltará agua. Después del decapado, agarre el agua con las manos. Lo mejor es usar guantes desechables. Se debe escurrir el agua. Encurtirlo con sal puede quitar el picante del rábano blanco, haciendo que el rábano agrio tenga mejor sabor y esté más crujiente. Este es también uno de los secretos.

5. Al encurtir el rábano blanco, lavar los pimientos de mijo, quitarles los tallos y secar el agua con paños de cocina. Luego cortar los pimientos de mijo en círculos pequeños. Una vez encurtido el rábano blanco, añadir el. pimiento mijo y pimiento silvestre preparado. Si no te gusta la comida picante, puedes reducir la cantidad de ají.

6. Luego agrega medio tazón de agua para remojar el pimiento sansho silvestre, asegúrate de agregarlo, para que el rábano en escabeche sepa bien.

7. Luego agrega una cantidad adecuada de vinagre de arroz blanco. Puedes notar la acidez. Si crees que no está lo suficientemente ácido, puedes agregar más.

8. Por último añade un poco de sal y azúcar de roca triturada, y remueve uniformemente con unos palillos limpios. Debido a que el agua que se usa para remojar el pimiento sansho silvestre es muy salada, no se puede agregar demasiada sal al agregarlo.

9. Ponga la mezcla de rábanos encurtidos en un frasco de vidrio lavado con agua hirviendo, cúbralo con una tapa y agítelo, luego déjelo marinar durante medio día antes de comer.