¿A qué debes prestar atención al cocinar cordero?

1. Para evitar la pérdida de humedad, lo mejor es utilizar una cazuela.

2. No agregue jengibre al cocinar sopa de cordero, de lo contrario la sopa no quedará blanca.

3. Para garantizar el sabor original de la sopa de cordero, no es necesario añadir sal ni otros ingredientes al cocinar. Espolvorea un poco de sal, pimienta blanca, ajo picado o cilantro al comer.

A continuación se explica cómo hacer sopa de cordero:

Ingredientes: ¿180 gramos de cordero, 350 gramos de col china, 250 gramos de tomates?

Accesorios: aceite, sal, almidón, chalotas, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, pimientos encurtidos y guindillas.

Paso 1: Cortar el cordero en rodajas, pero no muy finas. Se encogerán juntos después del planchado.

Paso 2: Marinar las lonchas de cordero con jengibre, sal, pimienta y almidón. El tiempo puede ser largo o corto.

Paso 3: Corta los lados y las hojas de la col por separado, y corta los tomates en rodajas, pero no cortes los tomates cherry. Picar la cebolla y el ajo y preparar los pimientos.

Paso 4: Prepara una sopa espesa de cordero.

Paso 5: Hay pimientos encurtidos, elaborados por Nuohong. Este no es pimiento rojo picante.

Paso 6: Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla, primero agrega unas chalotas y ajo, luego sofríe los fideos de repollo y los tomates grandes y pequeños hasta que estén tiernos, luego agrega las hojas de repollo.

Paso 7: Remueve todo y vierte la sopa de cordero.

Paso 8: Hervir la sopa, añadir sal al gusto y retirar de la olla.

Paso 9: Coge otra olla, vierte agua, añade los granos de pimienta y deja hervir, introduce las rodajas de cordero marinadas, vuelve a hervir y apaga el fuego.

Paso 10: Pon la col china cocida, las rodajas de carne y la sopa en un bol grande y espolvorea con la cebolla y el ajo.

Paso 11: Vierte el aceite de chile. ¿Qué tan caliente hace? Eres tú quien lo vierte, chirría y huele.

Paso 12: Finalmente añade pimiento rojo al gusto y disfruta.