¿Cómo hacer un bizcocho de capas redondas horneado en el horno?

Ingredientes: 1 kilogramo de harina, 300 gramos de harina fermentada, 50 gramos de aceite de soja, 5 gramos de cinco especias en polvo, 6 gramos de sal refinada y 10 gramos de harina alcalina comestible.

Método:

1. Hervir la levadura con agua, luego agregar harina a la masa, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego derretir el agua alcalina, remojarla en la masa y amasar uniformemente. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

2. Amasar la masa uniformemente, amasarla hasta formar una tira, estirarla hasta obtener un peso de aproximadamente 65.438.000 g, enrollarla hasta formar una tira larga, untarla uniformemente con aceite de soja, espolvorear con sal y cinco. especia en polvo y enróllelo hasta formar un rollo. Aplane ambos extremos, júntelos, forme un círculo, forme un pastel y use un cuchillo para presionar en forma de cruz en la superficie del pastel.

3. Ponerlo en la cacerola de aceite, cocinar al vapor durante 20 minutos, sacarlo y cortarlo en rodajas triangulares.

Método para hacer bizcocho de capas dulce (salado)

Materiales: 500 g de harina baja en gluten, un poco de azúcar (sal), leche condensada, aceite, agua.

Ejercicio:

1. Primero mezcla 450 gramos de harina con agua y una cantidad adecuada de aceite, y amasa hasta obtener una masa. Cuanto más lo amases, más uniforme y elástico quedará y mejor sabor tendrá.

2. Decide el tamaño del pan según tus propias preferencias. Divida la masa en varios trozos pequeños, espolvoree el resto de la harina sobre la tabla de cortar (para evitar que la masa se pegue a la tabla de cortar) y use un rodillo para enrollar la masa hasta formar un disco (cuanto más fina, mejor).

3. Extienda la masa extendida sobre la tabla de cortar, aplique uniformemente una capa de aceite sobre la masa y luego espolvoree uniformemente una cantidad adecuada de azúcar (sal) y leche condensada. Las personas a las que les gusta el durian también pueden agregar pulpa de durian (sacar la pulpa de durian cruda y triturarla con una cuchara).

4. Enrolle la masa, luego enrolle la masa paralelamente formando un círculo, coloque ambos extremos de la masa en el medio y aplane.

5. Utilice un rodillo para extender suavemente la masa enrollada y determine el grosor de la masa según su preferencia. Los panqueques gruesos quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, mientras que los panqueques quedan crujientes por fuera.

6. Enciende el fuego lento para calentar la olla, agrega una cantidad adecuada de aceite y cuando la temperatura del aceite alcance un cierto nivel, introduce el pan en la olla y sofríe lentamente. Una vez que el bizcocho esté completamente frito, sácalo y córtalo en trozos con un cuchillo. Al freír panqueques, debes prestar atención al calor y usar fuego lento, para que los panqueques queden dorados, crujientes en la piel y cocidos por dentro y por fuera.