¿Por qué la sangre de burro cocida es blanca?

La sangre de burro en sí es de color rojo oscuro, solo porque la sangre de burro sin procesar sabe mal, por lo que la sangre de burro blanca ha sido procesada y sabe mejor.

Se puede comer todo el cuerpo del burro, como la sopa de burro, que es apta para todas las estaciones. La sangre de burro no sólo tiene buen sabor, sino que también es rica en nutrientes. La sangre de burro no es tan áspera como la sangre de otros animales ni tan suave como el konjac. Tiene la textura del tofu, el konjac y la sangre de oveja. El color de la sangre de burro cocida es obviamente diferente al de otros platos con sangre. Pero la cantidad de sangre de burro es extremadamente limitada. Las finas lonchas de panza de burro son muy refrescantes, sin olor a pescado, y en boca resultan tiernas, duras y masticables.

Los tendones de burro son algo así como los tendones de ternera, blancos y resbaladizos, con una textura delicada y suave. La piel de burro es el ingrediente principal de la gelatina de piel de burro. Tiene un alto valor nutricional, es suave y dura y tiene un sabor tierno y suave. El látigo de burro especialmente preparado no tiene olor a pescado, es suave y tierno en la boca, nutre el yin y fortalece el yang. Aunque la carne de burro es deliciosa y nutritiva, tiene tabúes. Es mejor que las mujeres embarazadas, las personas con deficiencia de bazo y estómago, enteritis crónica y diarrea no la coman al mismo tiempo; la carne de burro no se puede comer con hongos enoki y no es aconsejable beber té inmediatamente después de comer;

Información ampliada:

Valor nutricional de la carne de burro:

1. La composición de aminoácidos de la carne de burro es muy completa.

Burro. La carne también contiene carbohidratos y varios aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Es rico en 8 tipos de aminoácidos esenciales y 10 tipos de aminoácidos no esenciales.

2. La carne de burro tiene un alto contenido en ácidos grasos insaturados.

La carne de burro contiene un contenido de proteínas mucho mayor que la de ternera y cerdo, pero su contenido de grasa es mayor que el de la ternera y el cerdo. Es un alimento típico rico en proteínas y bajo en grasas, y la carne de burro también contiene pegamento animal, calcio, azufre y otros nutrientes. El consumo regular por parte de personas débiles o que se recuperan de una enfermedad puede complementar eficazmente los nutrientes que necesita el cuerpo.

3. La carne de burro es una carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol.

Cada cien gramos contiene 18,6 gramos de proteínas, 0,7 gramos de grasa, 10 mg de calcio y 144 mg de fósforo. 13,6 mg de hierro, y también contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos.

4. La carne de burro tiene un buen efecto tónico en pacientes con enfermedades cardiovasculares.

La carne de burro es de naturaleza dulce y fresca y tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer. Efecto yang, calmar los nervios y eliminar problemas, etc. Es especialmente eficaz para quienes están débiles, tensos, deficientes en Qi y sangre y molestos. La piel de burro es la materia prima para hacer gelatina de piel de burro, y el producto terminado se llama gelatina de piel de burro.

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