¿Cómo freír hígado de cerdo?
2. Cortar el burley y cortar en rodajas finas (debe ser más fina).
3. Poner en un bol el hígado de cerdo cortado, añadir una cucharada de sal (el doble de la habitual para cocinar), un poco de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de fécula, 3 lonchas de jengibre, 1 diente de ajo.
4. Amasar con las manos y marinar durante 15 minutos.
5. Preparar una olla con agua y ponerla a hervir. Debe haber abundante agua pero nada de hígado de cerdo.
6. Añade el hígado de cerdo marinado, enjuágalo en cuanto se ponga rosado al salir de la olla (no lo pongas todo blanco, se pondrá viejo) (el tiempo de escaldado debe ser largo). En resumen, agrega la carne de cerdo, mezcla bien el hígado y apaga el fuego, no es necesario esperar a que hierva el agua).
7. Escurrir el hígado de cerdo cocido (el hígado de cerdo de la imagen está un poco recocido).
8.Preparar media cebolla, un cuarto de pimiento verde y un cuarto de pimiento rojo.
9. Cortar en trozos pequeños
10. Poner aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté 70% caliente, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes.
11. A continuación añadir el pimiento verde y el pimiento rojo y sofreír hasta que se rompan.
12. Verter el hígado de cerdo escurrido, añadir una cucharada de salsa de soja light, unas gotas de salsa de soja (sólo unas gotas, demasiado se pondrá negro), un poco de azúcar, un poco de vino de cocción. , 2 chiles secos y Un brote de ajetes tiernos, sofreír uniformemente (sofríe rápido, de lo contrario se cocinará demasiado), verter un poco de agua y almidón y apagar el fuego.
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Hígado de cerdo se refiere al hígado de cerdo. El hígado es un órgano importante para que los animales almacenen nutrientes y se desintoxicen. Rica en nutrientes, es uno de los mejores complementos sanguíneos. Tiene las funciones de nutrir el hígado, mejorar la vista, nutrir la sangre y nutrir la salud. Puede utilizarse para tratar la anemia, la clorosis, la ceguera nocturna, la conjuntivitis, los edemas y el pie de atleta.
El hígado de cerdo es rico en hierro y fósforo, materia prima indispensable para la hematopoyesis. El hígado de cerdo es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos, lo que favorece el desarrollo físico e intelectual de los niños. El hígado de cerdo es rico en vitamina A. El consumo regular de hígado de cerdo puede eliminar gradualmente las enfermedades oculares. El hígado de cerdo contiene una variedad de sustancias anticancerígenas, como vitamina C, selenio, etc. También tiene una fuerte capacidad anticancerígena y contiene sustancias antifatiga especiales.
Datos ampliados:
Efectos de los alimentos
1. Visión: El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede proteger los ojos, mantener la visión normal y prevenir. ojos secos y fatiga, mantener un cutis saludable es de gran importancia para la salud de la piel. Es adecuado para pacientes con deficiencia sanguínea y clorosis, ceguera nocturna, conjuntivitis, edemas, pie de atleta, etc.
2. Suplemento sanguíneo: El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento complementario sanguíneo más utilizado. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar la función fisiológica del sistema hematopoyético en pacientes con anemia.
3. Desintoxicación: el consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que juega un papel importante al complementar las coenzimas importantes del cuerpo y completar la desintoxicación de algunos componentes tóxicos.
4. Mejora la inmunidad humana: el hígado de cerdo también contiene vitamina C y oligoelementos selenio que no se encuentran en los alimentos cárnicos en general. Puede mejorar la respuesta inmune humana, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir el crecimiento. de células tumorales. Generación, tratamiento de hepatitis infecciosa aguda.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Hígado de cerdo