¿Cómo hacer vieiras al ajillo?
Vieiras
500g
Condimentos
Mantequilla
Cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Cebollino
Una cantidad adecuada
Salsa de soja de marisco
Una cantidad adecuada
Chile
Cantidad adecuada
Pasos
1 Preparar una cabeza de ajos y lavar la piel fina.
2. Aplana los ajos y córtalos en ajos picados, no muy finos, sólo un poquito más pequeños.
3.Preparar un paquete de Mantequilla Anchor 10G.
Mientras la sartén está caliente, coloca un poco de mantequilla en la sartén.
5. Después de que la mantequilla se derrita, añade el ajo y sofríe.
6. Cuando el ajo esté fragante y se ponga ligeramente amarillo, ponlo en un bol pequeño y sírvelo.
7. Prepara salsa de soja de mariscos haitianos.
8. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja de marisco en el ajo frito.
9. Agrega la cantidad adecuada de pimienta negra y muélela, elimina el olor a pescado y mezcla bien, luego el condimento estará listo.
10. Pincelamos las vieiras, les quitamos un trozo de cáscara, les quitamos la molleja, lavamos las algas adheridas, escurrimos el agua y reservamos.
11. Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio y precalienta el horno a 220 grados durante 10 minutos.
12. Colocar las vieiras lavadas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
13. Echar las vieiras en la salsa una a una.
14. Coloca las vieiras cocidas en el horno precalentado y hornea a 220 grados durante unos 10 minutos, dependiendo del tamaño del horno. Después de asar, espolvoree con cebollas verdes y sirva.
Consejos
Al freír ajo, la mantequilla quedará más fragante y el ajo tendrá un color amarillo mate, por lo que no habrá vapor de agua en el ajo asado.
Hay que controlar el tiempo de asado y no demasiado largo, de lo contrario las vieiras encogerán mucho y quedarán muy duras.