El origen del apuñalamiento del hígado en Liyang

Nadie ha verificado quién creó "Liyang apuñalamiento del hígado" y cuándo fue creado. Pero una cosa es segura: es una obra maestra del amor de una suegra por su yerno. En el pasado, durante las celebraciones de Año Nuevo en las zonas rurales, los primos de varias generaciones venían de visita y saludaban el Año Nuevo; Aunque las condiciones de vida eran muy difíciles en aquella época, el rostro seguía siendo importante a la hora de recibir a los invitados durante el Año Nuevo. Durante más de un mes, es necesario organizar uno o dos banquetes para entretener a los invitados casi todos los días, pero solo quedan unas pocas ollas de platos de Año Nuevo preparados. Así que surgió una costumbre tácita: muchos platos se "miraban" antes del decimoquinto día del primer mes lunar; solo se podía mirarlos, pero no comerlos. Cuando éramos jóvenes, íbamos a las casas de nuestros familiares para felicitar el Año Nuevo. Antes de irnos, nuestros padres nos decían repetidamente qué alimentos debíamos "mirar". Incluso si el anfitrión pone el plato en tu tazón, debes volver a colocarlo con cuidado en el tazón. Es muy descortés comer "mira la comida" precipitadamente y te golpearán cuando regreses a casa. Los jóvenes que deseen celebrar el Año Nuevo como un "yerno peludo" (comprometido pero aún no casado) o un "nuevo yerno" (en el primer año después del matrimonio) serán "explorados". Los hermanos, primos, cuñados, primos políticos e incluso mayores como tíos, tías, tíos y tíos de la novia se turnaron para instar y beber vino. La razón es muy buena: "La calidad del vino es la calidad del carácter". ¿No es necesario conocer el carácter de un nuevo miembro de la familia? Pero los platos en la mesa al comienzo del banquete eran pollo salado extremadamente salado, ganso salado y verduras en escabeche. Sin una comida adecuada para acompañar el vino, el nuevo yerno a menudo caía en desgracia y se emborrachaba tan pronto como se servía la comida. Aunque la novia se siente angustiada, no se atreve a demostrarlo. Lo que me angustia aún más es mi suegra que está ocupada en la cocina. Por supuesto, no es apropiado quedarse sin camisa, retener o incluso sustituir el vino por su yerno, y en el futuro se convertirá en el hazmerreír de familiares y vecinos. No sé si fue la inteligente suegra la que no sólo creó el "Liyang Liver Tie" combinando carne y verduras, sino que también introdujo un "apoyo político" claramente sesgado: para otros, el "Liyang Tie Gan". Es solo un "comida", cada vez que se sirve la comida, el nuevo yerno debe terminar una antes de poder sostener la copa de vino. El hígado elaborado en el campo pesa tanto como una manita de cerdo, más de la mitad de un malicioso. Úselo como base antes de beber y sienta el cálido cuidado de la suegra. ¡El nuevo yerno suele estar lleno de energía y entusiasmo!