Cómo guisar intestino delgado; cómo cocinar intestino delgado guisado.
Ingredientes: medio gato de raíz de cebolla, 1 gato de intestino delgado de cerdo, 6 onzas de sangre de cerdo, cantidad adecuada de chucrut, 1 puñado pequeño de puerro, cantidad adecuada de jengibre rallado. Condimento: cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Quitar las raíces de la cebolla y lavarlas, cortar la sangre de cerdo en tiras, desmenuzar el chucrut, dar unas palmaditas suaves al jengibre y reservar, poner los puerros en un bol y reservar. Hervir las tripas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Ponlo en la olla y cocínalo a fuego lento con la raíz de cebolla verde, el jengibre y el vino durante 30 minutos. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento. Luego retira las raíces de cebolla y el jengibre, agrega los cubos de sangre de cerdo y el repollo encurtido rallado y cocina por 3 minutos, agrega sal al gusto y ponlo en un bol. Agregue la cantidad adecuada de chile al comer.
2. Intestino de cerdo guisado
Ingredientes: intestino delgado. Ingredientes: sal, cebollino, jengibre, canela, anís estrellado, pimienta de Sichuan.
Método: Limpiar el intestino delgado. Hervir agua para quitar la espuma. Enjuague con agua limpia y córtelo en secciones. Agregue agua, jengibre, canela y anís estrellado a la placa calefactora. Alta presión durante más de 40 minutos, el intestino delgado debe guisarse para que quede delicioso. Agrega sal a los intestinos guisados. Hervir de nuevo. Espolvorea con cebollas verdes y pimiento.
3. Sopa de sangre de cerdo de intestino delgado
Ingredientes: 700g de intestino de cerdo, 250g de sangre de cerdo, 2 cucharadas de sal, 2 hinojo, 2 hojas de laurel, un poco de canela, 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de vino de cocción.
Elaboración: Lavar el intestino delgado, ponerlo en una olla y blanquearlo durante 2 minutos. Colocar los intestinos delgados en una cazuela, agregar agua y especias y cocinar a fuego alto. Después de hervir, agregar el vino de cocción, cocinar a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos, cortar en trozos después de la cocción. Cortar la sangre de cerdo en trozos y ponerla en agua. Echar en la cazuela las tripas cortadas y la sangre de cerdo y cocinar durante 3 minutos, añadir sal.