¿Cómo hacer cerdo estofado Chaoshan? ¿Existe alguna fórmula?

Panceta de cerdo: 800g, anís estrellado: 3 piezas, canela: 1 pieza, jengibre: 3 piezas, hojas de laurel: cantidad adecuada, sal: cantidad adecuada, azúcar: un poco, salsa de soja ligera : cantidad adecuada, salsa de soja ligera: un poco.

1. Lavar la panceta de cerdo con agua limpia, blanquearla con agua limpia, luego sacarla y cortarla en trozos de 15 cm a 20 cm. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarla. , y luego agrégalo a fuego medio. Fríe la panceta de cerdo hasta que la superficie se dore.

2. Ponerlo en una cazuela después de freír.

3. Añade los ingredientes preparados.

4. Agrega agua hasta cubrir la panceta, agrega salsa de soja light, salsa de soja, sal y azúcar.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, tapar y cocinar durante 70 minutos.

6. Por último, sacar la carne cocida y cortarla en rodajas, y verter la sopa en la que se coció la carne.