¿Es necesario añadir aceite para freír el bistec?

Freír filete es un método de cocina occidental. Eso sí, es necesario poner aceite de cocina y mantequilla.

Ingredientes para el filete frito

240 g de filete, 3 floretes de brócoli, 5 gambas, 1 espárrago, 2 tomates cherry, 10 g de mantequilla negra Cantidad adecuada de jugo de pimienta

Cómo freír el filete

1. Prepara el filete, que ya viene marinado del supermercado.

2. Llevar a ebullición a fuego alto el brócoli, los camarones, el agua, añadir un poco de sal y aceite, escaldar las verduras hasta que estén crudas y reservar.

3. Coloca primero las guarniciones en el plato y colócalas en buena forma.

4. Añade mantequilla a una sartén antiadherente de fondo plano. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para empezar a humear, añade con cuidado el filete y fríelo por un lado durante unos 3 minutos sin moverlo.

5. Voltee y fría durante otros 3 minutos para retener los jugos del bistec. Si lo prefiere a medio cocer, fríalo por ambos lados un rato más.

6. Calentar la salsa especial para bistec a fuego lento, y finalmente verterla sobre el bistec.

7. Se completa un filete salteado con verduras cortadas en cubitos y lleno de color, sabor y sabor.