¿Qué parte de las albóndigas de ternera sabe mejor con carne de res?
Ingredientes: envoltorios de empanadillas, 500 gramos de solomillo de ternera y 2 zanahorias.
Accesorios: 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 30 g de salsa de ostras, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal, 30 g de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar el solomillo de ternera en trozos de unos 3 cm y picarlo con una picadora de carne.
2. Poner en la olla la carne picada, picar la cebolla y el jengibre y añadirlo a la carne.
3. Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras, sal, salsa de soja y aceite de sésamo y revuelve la carne uniformemente.
4. Raspar y triturar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas y mezclar uniformemente con el relleno de carne.
5. Envolver el relleno de carne en láminas de bola de masa y cocinar.
Ampliar conocimientos:
Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue iniciado por el sabio médico Zhang Zhongjing. En las albóndigas se utilizan agua fría y harina como reactivos. Mezcle los fideos y el agua, amase hasta obtener una masa grande y espesa, cúbrala con una gasa o toalla seca o húmeda, déjela durante aproximadamente una hora, córtela con un cuchillo o córtela en varias masas pequeñas con las manos y enrolle. Conviértalo en una barra redonda de unos 3 cm de diámetro, córtelo con un cuchillo o córtelo en trozos pequeños con las manos y enróllelo en trozos pequeños con un rodillo pequeño. Después de envolverlo, colóquelo en la olla. Use una espumadera o una cuchara (de lo contrario, el lado convexo hacia arriba) para dibujar un arco en el sentido contrario a las agujas del reloj a lo largo de la olla para evitar que las albóndigas se peguen a la olla. la superficie (para rellenos de carne, agregar un poco de agua fría al cocinar) Quemar, repetir dos o tres veces). La envoltura de bola de masa también puede ser fideos calientes, fideos crujientes o fideos de arroz; el relleno puede ser simple, dulce o salado, el método maduro también se puede cocinar al vapor, al horno, frito, etc. Los rellenos de carne incluyen tres delicias: camarones, huevas de cangrejo, pepino de mar, pescado, pollo, cerdo, ternera, cordero, etc. Los rellenos vegetarianos se pueden dividir en rellenos vegetarianos mixtos y rellenos vegetarianos comunes. Las albóndigas se caracterizan por tener una piel fina, un relleno tierno, un sabor delicioso, una forma única y apetitosas. Las materias primas de las albóndigas son ricas en nutrientes y el método de cocción garantiza una pequeña pérdida de nutrientes, lo que está en consonancia con la connotación del color, el aroma y la cultura alimentaria china. Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.