¿Cómo hacer delicioso el repollo sumergido?

1,5 kg de sal cruda

Walter·3L

2 rábanos (3 kg)

Peras 2

10 castañas

Cinco espigas de piedra

10 azufaifas

0,5 manojo de cebolletas (200 gramos)

1 manojo de berros (300g)

0,5 manojo de mostaza (500g)

0,5 manojo de cebolletas (400g)

5 cabezas de ajos ( 200 gramos)

3 rodajas de jengibre

20 gramos de chile rallado

0.5 taza de pasta de camarones

0.5 taza de sal refinada

2 cucharadas de azúcar

4L de sopa de kimchi

2/3 taza de sal

Práctica de edición

Encurtidos varios fotos de col

Atlas de varias verduras encurtidas (11 fotos)

(1) Dividir la col china en cuatro partes y encurtirlas con agua salada al 9%, retirarlas, quitarles las raíces y deshidratarlos.

(2) Cortar el rábano en tiras.

(3) Lavar las chalotas, los berros y las hojas de mostaza y cortarlas en 4 cm. Sólo cortar las cebollas blancas.

(4) Cortar el jengibre y el ajo en tiras y triturar la pasta de gambas.

(5) Pelar y triturar las azufaifas, triturar las peras, las castañas, las setas y las setas blancas y cortar los pimientos en tiras de 3 cm.

(6) Coloque los trozos de rábano, los trozos de pera, los trozos de azufaifa, los trozos de castaña y los trozos de chile en un tazón grande y tíñelos de rojo, agregue el agua, los trozos de apio y el chile.

Mezcla mostaza, cebollín, cebollino, ajo, jengibre, hongo blanco, champiñones y pasta de camarones y sazona con sopa de pasta de camarones.

(7) Coloca el relleno preparado entre hojas de chucrut, envuélvelo en hojas grandes y colócalo en un frasco.

(8) Usa agua salada para hacer sopa de pepinillos y viértela hasta que los pepinillos puedan sumergirse.