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Aproximadamente 1KG, excluyendo cabeza, cuello y patas de pollo.

Patatas

4-5, si no te gusta no le pongas patatas.

Energía

3-4 rodajas

Pimiento seco

Dos, si te gusta la comida picante puedes añadir más.

Pimienta de Sichuan

Cebollas verdes

Dientes de ajo

4-5 pétalos

Salsa de soja oscura

Vino de cocina

Salsa de soja ligera

Azúcar

Pimienta negra molida a mano

No renuncies a lo que no tienes

Aceite de oliva

Cómo cocinar pollo estofado

Cortar el pollo en dados, pelar y cortar las patatas en dados. Corta el jengibre en rodajas, corta los dientes de ajo por la mitad, corta las cebollas verdes en trozos grandes y parte los chiles secos por la mitad desde la mitad.

Calienta aceite en la olla a fuego alto. Cuando haya humo en la olla, apague el fuego, agregue la cebolla, el jengibre, los dientes de ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes.

Apagar el fuego, añadir el pollo, añadir un poco de vino de cocción y sofreír hasta que el pollo se ponga blanco y no quede pollo rojo.

Añade un poco de salsa de soja para darle color al pollo.

Añade salsa de soja para aumentar el sabor. Puedes agregar más salsa de soja, así no es necesario agregar sal cuando salga de la sartén.

Añadimos un poco de azúcar y pimienta negra molida a mano.

Añade un poco de agua hasta que el pollo esté casi listo, tapa la olla y cocina a fuego lento unos 10 minutos (a los que no les gusten las patatas y solo les guste el pollo pueden cocinar a fuego lento durante 10 minutos primero, añade un poco de agua y continúe cocinando a fuego lento) 10 minutos, sáquelo de la olla (no agregue una olla con agua, de lo contrario el pollo no estará fragante).

Agrega un poco más de agua hasta el nivel de la primera adición, agrega los trozos de papa, tapa la olla y continúa cocinando a fuego alto hasta que el agua esté casi seca, aproximadamente 10 minutos, hasta que las papas estén cocidas. cocinado con palillos El clip está blando y podrido.

Puedes cocinar. Los que les guste un poco seco pueden cocinarlo cuando el agua esté seca. Los que les guste conservar la base de la sopa pueden cocinarlo cuando el agua aún esté húmeda.

Consejos

Consejos:

1.

Desde el momento en que se mete el pollo en la olla, sigue usando el fuego.

2. Puedes agregar agua varias veces, pero no agregues mucha agua a la vez. Aunque no sé por qué, cada vez que cocinaba pollo le echaba mucha agua y no sabía bien.