La diferencia entre la cocina Huaiyang y la cocina de Jiangsu y Zhejiang
El entorno geográfico y los platos representativos son diferentes.
1. Entorno geográfico: la cocina Huaiyang se originó en el sur del río Huaihe en la provincia de Jiangsu, China, y la cocina de Jiangsu y Zhejiang se originó en las provincias de Jiangsu y Zhejiang en China.
2. Diferentes platos representativos: Los platos clásicos de la cocina de Huaiyang incluyen arroz frito de Yangzhou, cabeza de león, anchoa al vapor, etc. Los platos representativos de la cocina de Jiangsu y Zhejiang incluyen el pescado al vinagre del Lago del Oeste, el cerdo Dongpo, el pescado mandarín agridulce, etc.