Cómo hacer fideos fritos
Primero mira las materias primas necesarias. Todo lo que necesitas para preparar son tres fideos, algunas cebolletas y algunos condimentos.
Primero corta los fideos en trozos del tamaño adecuado. Puedes lavar el tamaño específico según tus propias necesidades. Luego corta las cebollas. Vierta aceite de maní en la olla, agregue las cebollas verdes picadas y sofría hasta que el aceite esté 70% caliente, luego agregue los fideos en la olla y sofría. Vierte una pequeña cantidad de salsa de soja en la olla, agrega sal y esencia de pollo y continúa salteando. Entonces podrás cocinar.
A la hora de freír fideos, puedes añadir tus verduras y condimentos favoritos según tus preferencias y deseos. Aquí tienes otro método que puedes probar en casa.
1. Elige auténticos fideos de boniato y déjalos en remojo en agua fría con 24 horas de antelación. Si no hay suficiente tiempo, no solo afectará el sabor, sino que también se echará a perder fácilmente.
2. Este tipo de fideos condimentados deben cocinarse rápidamente, por lo que es necesario mezclar el jugo con antelación. Agregue al bol dos cucharadas de azúcar, un cuarto de esencia de pollo, cinco cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja a medio cocer y media cucharada de salsa de soja ligera. La proporción de vino de cocción, vinagre y azúcar es 5: 3:2.
3. Poner los fideos remojados en la olla y remojar en agua hirviendo. Cuando se aclare, podrás eliminar la humedad y controlarla. No es necesario esperar a que hierva la olla, de lo contrario los fideos se romperán fácilmente después de cocinarlos.
4. Poner una cacerola de aceite en la olla, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que salga el aceite, agregar la pimienta en rodajas, la cebolla y el ajo y sofreír hasta que la salsa esté cocida y sofríe uniformemente a fuego alto. ...
El sabor de los fideos fritos depende de dos cosas: una es la calidad de los fideos y la otra es la habilidad culinaria. La calidad de los aficionados es importante. Sólo con unos buenos fideos se pueden hacer unos fideos fritos tiernos y deliciosos. Lo mejor es utilizar harina pura de frijol mungo para hacer fideos. Las tabletas secas son delgadas y planas, de color blanco plateado, lisas, translúcidas, elásticas y duras, insolubles cuando se cocinan durante mucho tiempo y tienen un sabor fuerte. La calidad de los productos mezclados con almidón de haba, frijol mungo y guisante es ligeramente peor. Otro tipo de productor que utiliza batata o almidón de patata, el producto final es de color amarillo grisáceo o gris, de color opaco y tiene poca dureza. Entonces, ¿cómo elegir a la hora de comprar fideos? Te enseñaré algunos métodos.
A primera vista, fíjate en el brillo. Los fideos de alta calidad son translúcidos y brillantes, mientras que los fideos mezclados con otros ingredientes no tienen brillo. Los fideos de alta calidad parecen más coloridos que los fideos de calidad inferior. En cuanto al color, el color de los fideos de alta calidad es amarillo, cercano al color original del almidón. Los fideos tienen un color blanco antinatural, probablemente debido a la adición de bicarbonato de sodio. Finalmente, observe la forma. Los fideos de alta calidad rara vez se rompen, mientras que los fideos inferiores son irregulares y tienen muchos extremos rotos en el medio.
En segundo lugar, los fideos de alta calidad tienen la fragancia que debería tener el almidón de patata sin ningún olor, mientras que los fideos de calidad inferior no tienen sabor ni olor.
30 % de descuento, los fideos de alta calidad tienen buena elasticidad, los fideos de baja calidad tienen poca elasticidad y se romperán si se descontan ligeramente.
En cuarto lugar, si es posible, puedes obtener el permiso del comerciante y hornear un pequeño trozo de fideos. Los fideos inferiores están llenos de llamas y acompañados de estallidos. Esto se debe a que se agregan impurezas y los fideos de alta calidad tienen una llama pequeña y no hacen ruidos de estallido, porque los productos de almidón puro son difíciles de quemar.
El fanpi es una comida tradicional popular en el sur de China. Se vio por primera vez en "Qi Yao Min Shu" de la dinastía Wei del Norte. Los fideos se elaboran con arroz, frijol mungo, almidón de batata, almidón de patata y otras materias primas. Generalmente, se tritura y se extiende sobre un recipiente o vaporera y se cuece al vapor con agua para obtener un alimento fino, suave y de piel suave, de color blanco plateado, translúcido, elástico y resistente. La gente llama a este alimento parecido a la piel fideos, que son a la vez frescos y secos. Los alimentos frescos se pueden consumir inmediatamente y los alimentos secos son fáciles de almacenar, transportar y vender. Los fideos son un alimento tradicional elaborado a base de almidón y son aptos para la producción casera con herramientas sencillas. El principal componente nutricional de los fideos son los carbohidratos y también contiene una pequeña cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Son suaves, tiernos y tersos.
Cada 100 gramos de fideos contienen 61 calorías, 15 gramos de carbohidratos, 15 gramos de potasio (mg), 5 gramos de calcio (mg), 3,9 gramos de sodio (mg), 2 gramos de fósforo ( mg), 2 gramos de magnesio (mg), 0,6 gramos de fibra dietética (g). Los fideos son ricos en cobre, que es un micronutriente indispensable para la salud humana. Tiene un impacto importante en el desarrollo y función de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el cabello, la piel y el tejido óseo, el cerebro, el hígado, el corazón y otros tejidos internos. órganos.
La piel rosada contiene muchas sustancias importantes que forman el cuerpo. Puede almacenar y proporcionar energía térmica, mantener la energía necesaria para la función cerebral, regular el metabolismo de las grasas, proporcionar fibra dietética, conservar proteínas, desintoxicar y mejorar la función intestinal. Estos fideos pueden reponer rápidamente los carbohidratos y la energía que necesita el cuerpo humano y son adecuados para personas que sufren de mareos, fatiga, tinnitus y mareos. También son aptas para comer fideos las personas con piel, mucosas y uñas pálidas, que sienten dificultad para respirar, osteoporosis y palpitaciones después de la actividad física. ...
Los fideos son un alimento muy común, especialmente en el sur de China. Los fideos son un alimento hojaldrado elaborado con frijoles o almidón de patata. El producto está disponible en láminas redondas o cuadradas. Hay dos tipos: fideos secos y húmedos: los fideos húmedos se venden localmente; los fideos secos se pueden almacenar y exportar. Los fideos son ricos en nutrientes como carbohidratos, diversos minerales y fibra dietética, que pueden complementar la fuerza física y la energía necesarias para el trabajo y la vida diaria. Los fideos son los favoritos de la gente por su sabor suave y su versatilidad con diversos ingredientes. Es una buena opción para las comidas diarias y banquetes con familiares y amigos.
Pero los fideos no se pueden comer durante mucho tiempo y existen ciertos tabúes. Durante el procesamiento de fideos se añade alumbre, sulfato de aluminio. La ingesta excesiva de sulfato de aluminio puede afectar la función de las células cerebrales, afectando e interfiriendo con la conciencia y las funciones de la memoria de las personas, causando enfermedad de Alzheimer, enfermedad hepática colestásica, osteomalacia, atrofia ovárica y otras enfermedades, que son muy perjudiciales para la salud humana. Las mujeres embarazadas y los ancianos no deben comer demasiado.
No es aconsejable añadir demasiado aceite al freír fideos, de lo contrario es fácil ganar peso y aumentará la incidencia de enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes y enfermedades coronarias, lo que provocará una alta colesterol y ácidos grasos en la sangre, arteriosclerosis, trombosis y enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.