Cómo cocinar carpa plateada al vapor
La cabeza de pescado es muy nutritiva y le encanta a toda la familia. Los métodos habituales son la sopa de cabeza de pescado guisada (sopa blanca o sopa roja), la cabeza de pescado seca y la cabeza de pescado picada a la pimienta. Sin embargo, las cabezas de pescado fresco al vapor son raras. Lo probé hoy y descubrí que la carne está más tierna que con otros métodos y el sabor original de la sopa de pescado se conserva por completo. De hecho, es una cabeza de pescado deliciosa y saludable. Los padres a los que les guste comer cabezas de pescado también deberían probarlo, ¡estarán felices!
¿Materiales?
La primera mitad de la carpa plateada pesa unos 500g.
Una cantidad adecuada de sal
Tallos tiernos de apio
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de aceite de tambor de pescado al vapor
¿Carpa plateada al vapor? ¿Cabeza de pescado?
Lavar la primera mitad de la carpa plateada, escurrir el agua, aplicar un poco de sal por ambos lados y dejar reposar media hora.
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Lavar un trozo de apio, quitarle las hojas, cortar el tallo en trozos finos y reservar.
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Colocar la cabeza de pescado en una vaporera y añadir agua a hervir. Colocar la cabeza de pescado en un plato, verter una cantidad adecuada de vino de arroz por encima, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, destapar la olla, espolvorea con apio y agrega una cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja, tapa la olla y continúa cocinando al vapor de tres a cinco minutos. Una deliciosa cabeza de pescado al vapor que se puede disfrutar deliciosamente.
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Consejos
1. No importa si tienes prisa y marinas la cabeza del pescado. Llegué tarde a casa hoy después del trabajo, así que sequé la cabeza de pescado, la mariné y luego la cocí al vapor directamente.
2. No me gusta el jengibre, y básicamente ningún pescado al vapor lleva jengibre. Los granos de apio espolvoreados sobre la cabeza del pescado también se pueden reemplazar con cebollas verdes picadas o cilantro. No importa si no los espolvoreas sobre la cabeza del pescado, no afectará el sabor de la cabeza del pescado.
La carpa plateada es un pescado alto en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol. Cada 100 g de carpa plateada contienen 15,3 g de proteína y 0,9 g de grasa. Además, la carpa plateada también contiene nutrientes como vitamina B2, vitamina C, calcio, fósforo y hierro. La carpa plateada tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Rico en fosfolípidos, puede mejorar la memoria, especialmente el contenido de la glándula pituitaria del cerebro es muy alto. El consumo regular puede calentar el estómago, eliminar los mareos, mejorar el coeficiente intelectual, ayudar a la memoria, retrasar el envejecimiento e hidratar la piel.