¿Se puede hervir la leche?

Por supuesto, la leche se puede calentar moderadamente, pero hay algunas precauciones que todo el mundo debería tener en cuenta.

◎ Hervir la leche a fuego lento: Las vitaminas de la leche serán destruidas por el oxígeno.

◎Leche hirviendo: la leche es rica en aminoácidos. A altas temperaturas, los aminoácidos de la leche y el azúcar forman aminoácidos fructosilo. Esta sustancia no solo no es digerida ni absorbida por el cuerpo humano. afectan la salud humana. Las partículas de proteína coloidal se deshidratarán en forma de gel a 60 °C. El fosfato de la leche cambia de ácido a neutro a esta temperatura y precipita.

Por lo tanto, la temperatura de calentamiento de la leche no debe ser demasiado alta. Cuando se calienta a 100 ℃, no solo se reducirá el color, el aroma y el sabor de la leche, sino que también se reducirá considerablemente el valor nutricional.

Entonces, ¿cómo calentar la leche correctamente? De hecho, lo más apropiado es utilizar el método de calentamiento de agua. Si usas un microondas para calentarla, ten cuidado de no tardar demasiado, porque si la temperatura es alta, los nutrientes de la leche aún se destruirán. También ten en cuenta que la temperatura será desigual cuando se caliente en un microondas, por lo que. Agítelo antes de beber para evitar quemarse.

Además, las personas a las que les gusta la comodidad suelen elegir la leche en polvo. El contenido nutricional de la leche en polvo es similar al de la leche fresca. Al preparar la leche en polvo, preste atención a que la temperatura del agua no supere los 60°. DO.