¿Se debe cocinar el maíz en agua fría o caliente?

Completamente diferente a las empanadillas hervidas. El delicioso maíz hervido debe cocinarse en agua fría. Después de poner agua fría en la olla, el maíz se calentará uniformemente de adentro hacia afuera a medida que aumenta la temperatura del agua, por lo que el sabor será más suave y ceroso. Pero si se reemplaza por agua caliente o agua hirviendo, es fácil hervir el exterior e internalizarlo. Sin embargo, aumentar el tiempo de cocción hará que se pierdan los nutrientes del maíz y el sabor también se volverá más ligero.

Precauciones al cocinar el maíz

1. El maíz ceroso que se vende en el exterior es fragante y suave. Esto se debe a la adición de dos condimentos clave: sal y azúcar de roca. Después de agregar estos dos condimentos, el maíz fresco cocido quedará fragante y suave.

2. Se debe controlar el tiempo de cocción del maíz. Hay muchos tipos de maíz en el mercado, por lo que los tiempos de cocción variarán. El maíz tierno es más fácil de cocinar, mientras que el maíz viejo tarda más en cocinarse. Por lo general, al cocinar maíz se espera hasta que hierva el agua y luego se cocina durante unos quince minutos.