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Enciclopedia de queso de rodaballo al vapor

Cómo hacer rodaballo al vapor

Ingredientes: 10 libras de pescado, 1, jengibre, cebolla de verdeo, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo, aceite de tambor de pescado al vapor, aceite.

Empieza a hacer:

El primer paso es seleccionar los materiales. Para la cocina cantonesa el pescado fresco es importante, por eso a la hora de preparar pescado al vapor lo mejor es elegir pescado fresco y vivo. Esta vez elegí un pez tesoro. Utiliza un cuchillo para poner un cuchillo de flores sobre el pescado, lo que facilita su sabor y cocción;

El segundo paso es preparar un trozo de jengibre, limpiarlo, cortarlo en trozos y untarlo. el fondo del bol, y luego esparcirlo sobre la capa de pescado y poner un trozo de cebolla verde, de esta forma el pescado al vapor está listo; Empecemos a prepararnos para cocinar al vapor.

El tercer paso es preparar la vaporera, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, poner el rodaballo preparado en la vaporera y continuar cocinando al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos; tapa la olla inmediatamente después de cocinar al vapor para liberar el olor a pescado; luego vierte el agua a pescado del pescado al vapor, saca las rodajas de jengibre y reserva;

El cuarto paso, vierte un poco de aceite para cocinar al vapor. el pescado, preparar un poco de cebolla verde picada y pimiento rojo. Picar o triturar el ají y espolvorearlo sobre el pescado, verter el aceite en la olla, y cuando humee a fuego alto, verterlo sobre el pescado mientras esté caliente; Un delicioso pescado al vapor está listo.

Consejos

1. A la hora de elaborar pescado al vapor, la selección de los materiales es muy importante. Elegir los ingredientes adecuados es más de la mitad de la batalla. A la hora de elegir pescado, asegúrate de elegir cuanto más fresco mejor, para que el pescado al vapor quede más delicioso.

2. Asegúrate de hervir el agua cuando cocines al vapor. El pescado de agua de mar es fácil de cocinar, pero si se cuece al vapor en agua fría, fácilmente envejecerá y perderá el encanto del plato.

3. El tiempo de cocción al vapor es muy importante. Generalmente, basta con cocinar al vapor pescado de 1 kg en agua hirviendo durante 7 a 8 minutos. Para pescado que pese 1,5 kg, basta con cocinarlo al vapor durante unos 12 minutos. Nunca aumentes ciegamente el tiempo de cocción al vapor para evitar que el pescado cambie de sabor.

4. El jugo del pescado al vapor se debe escurrir al cocinarlo al vapor, para que no quede olor a pescado.