¿Cómo marinar filetes de pescado frito?

El pescado es un tipo de carne muy importante en nuestras vidas. No sólo es delicioso sino también rico en nutrientes y amado por todos. El pescado es delicioso, pero cocinarlo bien no es fácil. La característica del pescado es que no tiene buen sabor, lo que obliga a desarrollarlo antes de cocinarlo para que podamos incorporarle la mayor cantidad de condimentos. Entonces, ¿cómo marinar los filetes de pescado para que queden tiernos? Echemos un vistazo más de cerca al método siguiente.

¿Cómo marinar filetes de pescado para que queden tiernos?

Primero cógelo con sal, enjuágalo con agua y luego condiméntalo con almidón y clara de huevo para marinar.

Cómo marinar filetes de pescado para que queden tiernos

Los filetes de pescado se pueden marinar con almidón, huevos, aceite de sésamo y sal durante un tiempo (para evitar el exceso de sal).

Cómo marinar los filetes de pescado para que queden tiernos

Un poco de vino de cocción, un poco de sal, un poco de fécula de cocción, un poco de clara de huevo y luego seguir amasando de 5 a 10 minutos.

¿Cómo marinar los filetes de pescado para que queden tiernos?

Después de sazonar, coger las claras, remojarlas en agua, sacarlas y reservar. Sofreír los ingredientes y retirar del fuego.

Cómo marinar filetes de pescado para que queden tiernos

Añade sal, glutamato monosódico, azúcar y elastina en un recipiente agrandado y frótalos en círculos con las palmas, mirando en una sola dirección. . Luego continuar amasando las claras y terminar de amasar las claras en tres veces. Amasar la clara de huevo hasta que se absorba, amasar junto con la maicena y sellar en el aceite.

Cómo marinar filetes de pescado para que queden tiernos

Enjuagar, remojar en bicarbonato de sodio durante una hora y media, enjuagar, añadir una cucharada de aditivo de zumo y media cucharada de sal , luego pellizca y agrega las claras, continúa amasando la maicena.

¿Cómo marinar filetes de pescado para que queden tiernos?

Mezclamos maicena, clara de huevo, almidón, un poco de salsa de soja y pimienta blanca y dejamos marinar unos quince minutos.

Cómo marinar los filetes de pescado para que queden tiernos

1. Marinarlos con sal y esencia de pollo, y por último añadir un poco de agua, fécula y aceite, no tardar, y los. El pescado será fácil de cocinar.

2. Mezclar los ingredientes base de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción o cerveza hasta que quede un poco a pescado, y finalmente la clara de huevo para retirar el pescado. huela y revuelva uniformemente con los filetes de pescado. Déjelo reposar durante unos 3 minutos. Agregue la cantidad adecuada de maicena a la cantidad de filetes de pescado y mezcle bien.