¿A todos los emperadores de la dinastía Qing les gusta comer pato? ¿A qué emperador le gusta más comer pato?
A Qianlong le gusta comer pato y también come un plato famoso, el pato salado. Según un gran restaurante, cuando Qianlong fue al sur del río Yangtze, escuchó que los patos en la ciudad del agua estaban deliciosos, por lo que se le ocurrió la idea de probar algo nuevo. Es casi mediodía y todavía me preocupa si es extraño o no. El cocinero estaba tan ansioso que ni siquiera arrancó las plumas del pato. ¿Qué debo hacer? El cocinero también supo engañarlo y espolvoreó un puñado de verduras negras secas sobre el pato desnudo para cubrir las plumas del pato. ¿Quién hubiera pensado que estaban acostumbrados a la comida con sabor a Gong, pero una vez que cambiaran su sabor, la encontrarían fresca y elogiarían su delicioso sabor? Como al emperador le encantaba comer, creó un plato tan famoso. Esta leyenda no es creíble. Es posible que esto haya sido inventado por el restaurante, pero demuestra que a Qianlong le gusta comer pato.
Por poner otro ejemplo, las comidas reales diarias de la emperatriz viuda Cixi incluyen pato estofado, pato estofado, pato asado, lengua de pato, patas de pato, mollejas de pato, hígado de pato e intestinos de pato, que a ella le encanta comer.
El último emperador Puyi copió una lista aproximada de febrero del cuarto año de Xuantong en su libro "Mi primera mitad de la vida". Puyi tenía solo 7 años en ese momento, pero desayunaba casi 30 platos, incluidos tres patos frescos, pepinos de mar fritos con tiras de pato y arroz salteado en cubitos con arroz.
Como a Cixi le gusta comer pato, algunas personas tienen buena suerte. El famoso eunuco Xiao de finales de la dinastía Qing fue uno de ellos. La razón por la que Xiao Zhang De se convirtió en una celebridad frente a Ci Xi se puede descubrir porque es bueno cocinando uno de los platos favoritos de Ci Xi: tiras de pato estofadas.
Wen Baotian, quien una vez se alojó en el Comedor Imperial del Palacio Qing, recordó que -
Como podía cocinar algunos platos que le gustaban a Cixi y era leal en todos los aspectos, Cixi le ordenó servir en el restaurante Shoushan Responsable de este caso. Freía varios de sus platos especiales todos los días, como tiras de pato estofado, tofu azul seco frito, salsa de zanahoria frita y salsa de pepino frito, para que Cixi los comiera. Debido a que era conocido por sus palizas despiadadas, Cixi confiaba profundamente en él y creía que la adaptación era importante. No era seguro tener una persona tan leal y confiable supervisando todo, por lo que se convirtió en una figura importante en la mente de Cixi. No hace falta decir que cuando ella estaba en el palacio, es decir, cuando Cixi vivía en el Palacio de Verano, ella siempre le ordenaba vivir en el patio sur del Salón Renshou y cuidar la comida.
Además, los chefs imperiales de la dinastía Qing también eran buenos cocinando pato. Por ejemplo, el pato guisado y al vapor que a Cixi le encantaba comer se lavó, se destripó, se colocó en un frasco de porcelana y se coció a fuego lento durante dos días para que el pato quedara crujiente y tierno. Se necesitan tres días para desplumar el pato guisado.
Se introduce el pato en un crisol y se cuece al vapor durante tres días. Los peces de colores y las patas de pato son aún más exclusivos. Primero ponga la pata de pato en la olla, hiérvala en agua durante 15 minutos, sáquela cuando esté siete veces madura, retire los huesos y los callos duros de la palma, luego agregue las especias y la magnolia, mezcle y cocine. , te resultará refrescante y delicioso.
¿Por qué al emperador Qing le gustaba comer pato? Sigue siendo un misterio hasta el día de hoy. Se dice que la carne de pato puede apagar el fuego y calmar el qi. Por ejemplo, el efecto de las tiras de pato guisadas se indicará en el menú: nutritivo, disipador de calor y eliminador del estreñimiento, fortaleciendo el bazo y apetecible. Comer un poco de carne de pato es suficiente para aliviar el calor.
Por supuesto, las razones por las que al emperador le gusta comer patos pueden ser diferentes. Por ejemplo, Cixi, a quien le gusta comer patos, puede considerar más los suplementos y el cuidado de la salud. Se dice que ella también tiene peligros ocultos de conveniencia y que también es posible el estreñimiento.