¿Cómo hacer patas de pollo Wenling con pimientos encurtidos?

Enjuague las patas de pollo con agua varias veces, escurra el agua y retire las uñas.

Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y agrega una docena de chiles. Los chiles emitirán una fragancia cuando se cocinen, lo que puede eliminar el olor a pescado y eliminar la grasa.

Después de que hierva el agua, añade las patas de pollo.

Verter una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y refrescarlo, tapar y cocinar durante unos 10 minutos.

Siempre que se pueda pinchar fácilmente con los palillos, no lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario no tendrá un sabor rico.

Enjuague la grasa de las patas de pollo con agua fría varias veces para que queden crujientes después del remojo.

Cortar las patas de pollo lavadas dos veces. Cuanto mayor sea la pendiente, mejor. Es más fácil empaparlos de sabor.

Coloca los pimientos encurtidos en las patas de pollo y vierte en ellas el agua de los pimientos encurtidos.

Añadir 1 sal menos al gusto. Si el pimiento encurtido puede ahogar las patas de pollo, no es necesario añadir sal. El agua de pimientos encurtidos tiene cierta salinidad.

Añadir una pequeña cantidad de vinagre blanco puede neutralizar el picante de los pimientos encurtidos y hacer que las patas de pollo remojadas queden más crujientes.

Añadir agua hervida fría o agua mineral, pero no añadir patas de pollo.

Mezclar bien, tapar y refrigerar en lugar fresco o frigorífico durante un día.

Las patas de pollo tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra; tienen un alto valor nutricional y son ricas en calcio y colágeno. Comer más de ellas no solo puede suavizar los vasos sanguíneos, sino que también tiene un efecto embellecedor. Siempre que tengan buen gusto, las personas de mediana edad y mayores también pueden comer patas de pollo con moderación y también pueden complementar más colágeno para frenar el envejecimiento de la piel.