¿Cuál es la forma correcta de sofreír carne con salsa mixta?

Una libra de carne de cerdo magra (carne de pierna o carne para sándwich) picada en carne picada (si se pica con una picadora de carne, el sabor y la apariencia de la salsa mixta serán muy diferentes).

Vierta de dos a tres onzas de aceite para ensalada en el wok, agregue la carne picada en la sartén de aceite fría y saltee repetidamente a fuego medio. Cuando la carne esté dorada y no tenga humedad, agregue la salsa de fideos dulces Erliang. Pala rápida para evitar que se pegue a la sartén y se fríe. Cuando la carne y la salsa se mezclen uniformemente y adquieran un color rojo brillante y marrón, retírelas de la sartén.

La salsa variada preparada se puede conservar en el frigorífico y consumir con alimentos.

Nota: Lo mejor es poner más aceite (amasar más aceite después de freír y reservar), de lo contrario será fácil de freír. Es mejor cocinarlo casi amargo que salteado.