¿Utilizas agua hirviendo o agua fría para cocinar Yuanxiao?
Yuanxiao se cocina en agua fría.
Coloca las albóndigas congeladas rápidamente en una olla y agrega agua fría. El proceso de calentamiento gradual es en realidad descongelación lenta, desde completamente descongelada hasta cocida. Las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente se cocinan directamente y, si se calientan y enfrían repentinamente, el interior de las bolas de arroz glutinoso estallará fácilmente. Se pondrá cada vez peor en el futuro, no será delicioso ni hermoso.
A la hora de cocinar dumplings, añade a la olla una cantidad adecuada de agua y 2 gramos de sal. La sal no sólo puede mejorar el dulzor de las albóndigas, sino también aumentar la concentración de agua para evitar que se peguen.