Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros - Cómo hacer fideos raspados, una forma común de sofreír fideos raspados con tomates y huevos.

Cómo hacer fideos raspados, una forma común de sofreír fideos raspados con tomates y huevos.

Pasos

1. Los tomates y los huevos están listos.

2. Hervir los fideos hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, retirarlos del agua fría y reservar.

3. Batir los huevos, añadir la cebolla verde picada y la sal, mezclar bien, cortar los tomates en cubos y reservar.

4. Calentar el aceite en el líquido del huevo.

5. Freír los huevos, palearlos en trozos grandes y reservar los tomates.

6. Añade la salsa de soja y la cantidad adecuada de sal. Continúe salteando

7. Sofreír una pequeña cantidad de sopa, agregar los fideos, esparcir sobre el plato, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante dos minutos.

8. Abre la tapa de la olla, continúa friendo durante un minuto, agrega el ajo, agrega los trozos de maní, revuelve uniformemente y retira de la olla.

Técnicas

Cuando los fideos estén básicamente cocidos, cocina a fuego lento un rato, espera hasta que estén completamente calientes, luego fríe uno o dos minutos más y estará listo.

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