¿Qué ingredientes se deben utilizar para hacer bolas de masa saladas?

Las albóndigas saladas son un aperitivo tradicional clásico que pertenece a la comida del Festival de los Faroles. Sus rellenos habituales son principalmente frutas y frutos secos, entre ellos sésamo, nueces y maní. Con el aceite vegetal, su valor nutricional está en el "siguiente nivel". Por lo tanto, la medicina china siempre ha considerado las bolas de arroz glutinoso como algo que puede reponer las deficiencias, regular la sangre, fortalecer el bazo y ser un aperitivo. Los nutricionistas modernos también elogian sus funciones para el cuidado de la salud.

Artículo

500 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de carne picada, una cucharada de gambas pequeñas secas, 150 gramos de lechuga, una cucharada de hojas de mostaza y dos cucharadas de cebollas verdes secas.

Condimentos

Tres tazas de sopa caliente, dos tazas de agua fría, una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de sal refinada, 1/4 cucharadita de pimienta, una cucharadita de azúcar; ; media cucharadita de glutamato monosódico, pimienta Media cucharadita.

Método de trabajo

1. ① Agrega agua fría a la harina de arroz glutinoso, amasa hasta obtener una masa, saca 200 gy ponlo en tres tazas de agua caliente, sácalo. Después de 2 minutos a fuego alto, poner la masa original y amasar bien. Amasar vigorosamente la masa hasta que quede pegajosa y dividirla en 40 porciones.

(2) Remojar los camarones secos en trozos suaves, mezclar con una cucharada de cebollas secas, carne picada y condimentos, y batir hasta obtener la carne picada.

③Ponga media cucharada de carne en una bolsa de cuero y amase hasta formar bolas de arroz glutinoso saladas.

(4) Tomar 10 bolas de arroz glutinoso (congelar el resto y cocinarlas si es necesario), ponerlas en la sopa caliente, agregar una cucharada de lechuga, hojas de mostaza, cebollas verdes secas y condimentos, y calentar. durante 6 minutos hasta que la sopa hierva (para bolas de arroz glutinoso congeladas, agregue 1 minuto al tiempo de cocción).

⑤ Para más detalles, consulta la receta de Wan Chai Wharf Dumplings, ¡es práctica!

2. Ingredientes:

1 cucharadita de cebolla verde picada, una de apio picado y una de cebolla morada crujiente.

8 tazas de caldo * 1 cucharada de aceite * 4 trozos de carne picada, 1/8 cucharada de pimienta blanca y aceite de sésamo, 1 cucharada de castaña de agua en polvo, 1/2 cucharada de polvo blanco y sal.

Piel-1 taza de harina de arroz glutinoso, 1/5 taza de agua fría

Condimentos:

*1/4 cucharadita de sal*1/8 cucharadita de pimienta blanca *aceite de sésamo 1 cucharadita.

Ejercicio:

Añadir pimienta blanca, sal y sal a la carne molida. Mezcle uniformemente el polvo de castaña de agua, el polvo blanco y el aceite de sésamo para hacer el relleno de carne.

Bolas de arroz glutinoso con sésamo. Sigue las instrucciones y envuelve la carne.

Calentar el aceite, añadir la cebolla verde picada, la sal y el caldo y llevar a ebullición. Añadir las bolas de arroz glutinoso y cocinar hasta que floten (unos 2 minutos). Espolvorear con un poco de apio en polvo, la cebolla crujiente y la blanca. pimienta en polvo y rocíe con aceite de sésamo.