¿Cuál es la cantidad óptima de proteína en la leche?
Debido a que el contenido de proteína de los productos lácteos líquidos extranjeros es generalmente de alrededor de 3,1 g/100 g, pero el índice de algunas leches puras nacionales es más alto y algunos superan los 3,5 g/100 g. Esto puede deberse a que es más probable que algunas instituciones engañen a los consumidores nacionales.
En publicidad y promoción, creo que cuanto más alto, mejor. Los consumidores extranjeros son relativamente racionales y no perseguirán objetivos elevados. Esto puede deberse al entorno de opinión pública nacional o al entorno de noticias.
Además, debido a que las normas nacionales de seguridad alimentaria, la leche pasteurizada y la leche esterilizada estipulan que el límite inferior de contenido de proteína es 2,9 g/100 g, los fabricantes están luchando por superar este límite inferior.
De hecho, es muy fácil superarlo artificialmente. Por ejemplo, reduciendo el contenido de agua o aumentando el contenido de nitrógeno se puede alcanzarlo o superarlo. Algunas personas han añadido melamina antes, que puede alcanzar o superar el nivel. De hecho, simplemente engañaron a los instrumentos y estándares de medición.
La diferencia entre leche fresca y leche pura es:
Existe una diferencia entre leche fresca y leche pura. De hecho, la nutrición de la leche es diferente. Las materias primas de procesamiento de los dos tipos de leche son las mismas, ambas son leche fresca. La diferencia más esencial entre los dos tipos de leche son los diferentes métodos de esterilización.
La leche fresca, también conocida como leche pasteurizada, se elabora a partir de leche fresca. La leche pasteurizada es leche fresca calentada a una temperatura baja de 85°C. Dado que la temperatura del método de esterilización no es alta, se pueden matar las bacterias dañinas y las sustancias nutricionalmente activas de la leche se pueden retener al máximo.
La leche pura es leche a temperatura ambiente, que es leche esterilizada a temperatura ultraalta después de una esterilización instantánea a alta temperatura. Esta leche se puede almacenar a temperatura ambiente. "La temperatura instantánea de la esterilización a temperatura ultraalta de la leche pura es de al menos 132 °C. Este método de esterilización puede matar todos los microorganismos de la leche, pero la leche esterilizada pierde muchos nutrientes, especialmente calcio y vitaminas.
Por ejemplo, la leche pasteurizada es como la fruta fresca y la leche UHT es como la fruta enlatada. Desde la perspectiva de la frescura y la nutrición, la leche fresca es mejor que la leche pura.