Especialidades de la cocina de Hubei

1. Pescado Wuchang al vapor. Uno de los dos platos famosos de Hubei. Lleva el nombre de haber sido producido en el lago Liangzi, Wuchang. La cabeza es alta, la cara plana, la espalda gruesa y tiene forma de diamante. Es rico en grasas, carnoso, espeso y nutritivo. Se puede considerar un manjar poco común entre los peces de agua dulce.

2. Xiantao al vapor por tres yuanes. Uno de los platos tradicionales de Mianyang, provincia de Hubei, con fuertes características locales. Es un plato principal indispensable para la gente de Mianyang, bebés de un mes, bodas y funerales, cumpleaños, cumpleaños y otros banquetes. "Xiantao Steamed Sanyuan" incluye albóndigas al vapor, albóndigas de tofu al vapor y albóndigas de perlas al vapor (también conocidas como albóndigas vestidas de civil y bolas de arroz glutinoso). Se originó en el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos.

3. La cocina tradicional del condado de Huangpi tiene una historia de cientos de años y está muy difundida. Hay muchos platos y sabores diferentes. El llamado "tres en uno" es una combinación de albóndigas de pescado, albóndigas y empanadas de carne. Se cocinan tres tipos de pescado juntos para crear un plato versátil. Este pescado tiene un sabor carnoso y un gusto único.

4. Pescado de Hubei. Hubei es rico en peces y camarones de agua dulce, y el pescado de Hubei al estilo de la ciudad acuática de Jiangnan es una característica importante de la cocina de Hubei. Wuhan Canal Hotel tiene muchos tipos de platos de Hubei, especialmente varios platos de pescado de agua dulce. Se utilizan más de 20 métodos de cocción, como cocer al vapor, freír, alisar y sofreír, para preparar platos de pescado Chuxiang con excelente sabor y diferentes nombres.

5. Tocino salteado con lombarda y musgo. El musgo de col lombarda es de color púrpura, con tallos regordetes y una textura crujiente. Se comercializa cada año alrededor del Festival de Primavera y la calidad producida en Wuchang Hongshan es la mejor. Esto fue transmitido como homenaje desde la antigüedad. Col lombarda y verduras salteadas por separado, el sabor es fresco y crujiente, complementadas con rodajas de tocino y arroz con jengibre, salteadas con aceite de sésamo, el sabor es aún mejor. Junto con el pescado de Wuchang, son dos platos famosos en Hubei.