¿Se debe cocinar la avena en agua fría o en agua hirviendo?
La avena debe evitarse la cocción prolongada a altas temperaturas para evitar que se destruyan las vitaminas. Cuanto más tiempo se cocina la avena, mayor es la pérdida nutricional.
En general, la avena cruda debe cocinarse durante 20 a 30 minutos; de lo contrario, quedará demasiado dura. Las personas a las que les gusta comer más blanda pueden cocinarla por más tiempo. Eso sí, no es bueno cocinarlo mucho tiempo, ya que la pérdida nutricional será mayor.
La avena cocida se debe cocinar durante 5 minutos; si la avena cocida se cocina con leche, solo se necesitan 3 minutos, y lo mejor es revolver una vez en el medio.
La avena es un alimento plano, aproximadamente del mismo diámetro que la soja, y tiene una forma completa. La avena cocida es muy pegajosa y el componente saludable del beta glucano tiene el efecto de reducir los lípidos en la sangre, reducir el azúcar en la sangre y hacer que se sienta lleno.
Pela la avena y muélela hasta obtener avena de diferentes espesores, o ablandala y aplanala hasta formar panecillos de avena. La avena instantánea producida mediante procesamiento instantáneo tiene una textura quebradiza, pero aún se puede ver su forma original. En términos generales, cuanto más espesa se cocine la misma cantidad de avena, mejor será el efecto para el cuidado de la salud.
La avena se procesa cuidadosamente para convertirla en cereales, que son más cómodos de comer y saben mejor, lo que los convierte en un alimento saludable popular. Entre ellos, la fibra dietética tiene una variedad de efectos biológicos beneficiosos, que pueden reducir los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad, promover la excreción de colesterol, prevenir y tratar la diabetes y ayudar a reducir la aparición de complicaciones vasculares diabéticas. Puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, lo cual es muy útil para los pacientes con estreñimiento habitual. La avena es un alimento bajo en calorías y puede provocar fácilmente una sensación de saciedad después de comer. El consumo prolongado tiene el efecto de perder peso.
Además, la avena es rica en vitaminas B1, B2, E, ácido fólico, etc. , puede mejorar la circulación sanguínea y aliviar el estrés causado por la vida y el trabajo. Minerales como el calcio, el fósforo, el hierro, el zinc y el manganeso también pueden prevenir la osteoporosis, promover la cicatrización de heridas y prevenir la anemia.
Materiales de referencia:
Avena de la Enciclopedia Baidu