Consejos para empanadillas rellenas de ternera y tomate

Las albóndigas son un manjar tradicional en mi país. Hay muchas formas de hacer albóndigas y los tomates son ingredientes relativamente comunes. La carne de res contiene muchos nutrientes y los tomates tienen un alto contenido de vitaminas. y tomates en rellenos de bola de masa es bueno para el cuerpo humano, muchas personas no saben cómo hacer bolas de masa de carne y tomate, entonces, ¿cómo hacer bolas de masa de carne y tomate?

Cómo hacer empanadillas de ternera y tomate

1. Retirar la fascia de la ternera, lavarla y cortarla en dados con un cuchillo.

2. Añade el jengibre picado y pícalo uniformemente con un cuchillo para quitar el olor a carne.

3. Añade las cebollas verdes picadas y pícalas hasta formar la carne picada.

4. Poner la carne picada en un recipiente pequeño y limpio y añadir un poco de sal.

5. Vierte un poco de salsa de soja para potenciar el frescor.

6. Espolvorea pimienta en polvo para aumentar la frescura y eliminar el olor a pescado. Revuelva uniformemente el relleno de carne con los condimentos y deje marinar durante 30 minutos.

7. Vierta la harina seca en el recipiente, agregue agua y mezcle hasta obtener una masa.

8. La masa debe quedar medianamente blanda y dura y se puede mover presionándola con las manos. Tapar la masa y dejar reposar durante 30 minutos.

9. Pelar los tomates. Yo suelo asar los tomates para pelarlos.

10. Cortar los tomates pelados en dados pequeños y ponerlos en un bol.

11. Picar los tomates cortados en cubitos y verter primero el jugo en el relleno de carne.

12. Revuelva vigorosamente para permitir que la carne absorba el jugo de tomate. Esto hará que la carne tenga un sabor suave y terso, y también evitará que el relleno preparado tenga demasiada sopa. Agrega los tomates cortados en cubitos y mezcla bien.

13. Vierta dos cucharadas de aceite de cocina, revuelva bien, luego espolvoree sal refinada y finalmente revuelva uniformemente, para que el relleno de carne esté listo.

14. Sacar la masa y amasar uniformemente. Este tipo de masa se puede utilizar para hacer empanadillas: piel fina y relleno grande.

15 Enrollar la masa en tiras finas. uso Cortar la masa con un cuchillo según sea necesario.

16. Utiliza un rodillo para enrollar la masa en rodajas finas. Debido al fuerte amasado de la masa, puedes enrollar los envoltorios muy finos con seguridad.

17. Envuelve las empanadillas con relleno. Cuanto más relleno quieras, más feliz serás al comerlas.

18. Pon las bolas de masa envueltas en la olla de agua hirviendo, coloca la boca de la cuchara hacia abajo y empuja suavemente las bolas de masa para evitar que se peguen al fondo.

19. Tapar la olla, llevarla a ebullición a fuego alto, agregar agua fría, abrir la tapa y llevar a ebullición Generalmente basta con agregar dos veces agua fría.

Notas

Para la ternera, utiliza solomillo de ternera, que es la carne que se utiliza para freír los filetes. También es la más tierna, pero el precio es relativamente alto; , que es la parte del muslo de res. El precio es relativamente asequible y el relleno también se puede hacer añadiendo una cantidad adecuada de relleno de huevo y carne para que quede más tierno.

500 g de red de ternera, incluidos otros rellenos, 500 g de envoltorio de bola de masa. Los rellenos aquí son relativamente grandes, por lo que el envoltorio es perfecto, ni demasiado ni demasiado poco para una pieza.

Al revolver la carne, asegúrese de agregar jugo de tomate, lo que hará que la carne quede tierna y no tenga mal sabor. Y al envolverlo no quedará aguado por el exceso de jugo de tomate.

Cuando exprimas los tomates para obtener jugo, simplemente exprímelos con un poco de fuerza. No los exprimas demasiado, de lo contrario las bolas de masa no estallarán con jugo.

Si no te gustan los puerros, o eres tabú con ellos, puedes sustituirlos por otros, como cebolletas, apio y cilantro.