¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y ternera estofadas?

1. Primero prepare los ingredientes, 500 gramos de costillas de res, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de cebolla verde y cilantro. Estos dos se utilizan para guisar sopa. La preparación del condimento es relativamente sencilla, solo se necesita sal y pollo en polvo para mantener el sabor original.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua fría a la olla, luego agrega el tendón de res y las rodajas de jengibre. Después de que hierva el agua, sácala, enjuaga la sangre, escúrrela y reserva.

3. Añade agua fría a la olla, añade las costillas de ternera blanqueadas y las rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y deja que el joven se cueza lentamente.

4. Agrega la mayor cantidad de agua posible. Es mejor no agregar agua en el medio, de lo contrario la sopa quedará liviana a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna.

5. Aprovechamos el tiempo de cocción de la sopa para limpiar la cebolla y el cilantro, los limpiamos, troceamos y reservamos.

Después de 6,2 horas, los deliciosos huesos de ternera estarán listos. Saque toda la sopa de huesos de res, déjela enfriar y luego retire la carne de los huesos de res.

7. Ponga una pequeña cantidad de sal y pollo en polvo en el bol, luego agregue una cantidad adecuada de carne de res desmenuzada, ponga la sopa de ternera guisada en el bol, espolvoree con cebolla verde picada y cilantro, y un plato de delicioso tendón de res. Ya está listo. Es igual de delicioso que los que sirven en los restaurantes.